ویتامین B-2: چه کاری انجام می‌دهد؟
بررسی اجمالی
ویتامین B-2 یا ریبوفلاوین به طور طبیعی در برخی از غذاها وجود دارد. این ماده در غذاهای دیگر به صورت مصنوعی وجود دارد. ویتامینB-2 و سایر ویتامین های گروه B به بدن شما کمک می‌کند سلول‌های قرمز خون بسازد و از سایر عملکردهای سلولی که به شما انرژی می‌دهند پشتیبانی می‌کند. در صورت استفاده از مکمل‌ها یا خوردن غذاهایی که همه ویتامین‌ها را دارد، از ویتامین‌های گروه B بیشترین بهره را خواهید برد.
این عملکردها شامل تجزیه چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها است. شما ممکن است با مصرف مکمل‌های حاوی ویتامین‌های گروه B تقویت انرژی داشته باشید.
برای دسترسی به لیست ۵۰ غذای فوق‌العاده سالم روی لینک کلیک کنید.
دریافت کافی ویتامین B-2
در یک جمله رژیم غذایی سالم و متعادلی داشته باشید تا ویتامین B-2 کافی دریافت کنید. این ماده در سطوحی است که بیشتر مردم در محصولات لبنی از جمله پنیر و شیر به آن نیاز دارند.
منابع دیگر عبارتند از:
زرده تخم مرغ
گوشت قرمز
گوشت تیره
ماهی سالمون
ماهی تن
دانه‌های سویا
بادام‌ها
غلات، مانند گندم
به نور حساس و فاسد شدنی است. محصولات دانه ممکن است تا زمان رسیدن به میز شما ریبوفلاوین طبیعی نداشته باشند. به همین دلیل است که گاهی اوقات در پردازش به آن اضافه می‌شود.
ریبوفلاوین اغلب مکمل غلات و نان است و می‌تواند به عنوان رنگ خوراکی در آب نبات وجود داشته باشد. اگر تا به حال مقدار زیادی ویتامین B مصرف کرده‌اید، ممکن است پس از مصرف زرد تیره ادرار خود را مشاهده کرده باشید. این رنگ از ریبوفلاوین می‌آید.
کمبود این ویتامین هنوز هم یک خطر است
داشتن کمبود ریبوفلاوین می‌تواند به سایر کمبودهای تغذیه‌ای منجر شود زیرا ریبوفلاوین در پردازش مواد مغذی نقش دارد. نگرانی اصلی مرتبط با کمبودهای دیگر کم خونی است که وقتی آهن کافی دریافت نکنید اتفاق می‌افتد.
به خصوص مهم است که اگر باردار هستید به اندازه کافی ریبوفلاوین در رژیم خود وارد کنید. کمبود ریبوفلاوین می‌تواند رشد کودک شما را به خطر بیندازد و احتمال پره اکلامپسی را که شامل فشار خون بالا به طور خطرناک در دوران بارداری است، افزایش دهد. این یک بیماری جدی است که می‌تواند زندگی را تهدید کند.
کمبود ریبوفلاوین در مکان‌هایی که افراد به غذاهای تازه یا ویتامین‌های مکمل دسترسی دارند نادر است. اگر علائم کمبود ریبوفلاوین را تجربه کردید با پزشک خود صحبت کنید. در واقع ممکن است در جذب مواد مغذی با مشکل روبرو شده باشید. بیماری سلیاک و بیماری کرون از دیگر علل احتمالی علائم مرتبط با کمبود ریبوفلاوین است.
دریافت بیش از حد ویتامین B-2
خطر اصلی B-2 اضافی رساندن آسیب به کبد است. با این حال، مسمویت بیش از حد ریبوفلاوین یا ریبوفلاوین نادر است. برای مصرف بیش از حد طبیعی ریبوفلاوین، باید تقریباً به سختی مقادیر زیادی غذا بخورید. شما می‌توانید ویتامین B-2 بیش از حد از طریق مکمل‌ها به صورت خوراکی یا تزریق دریافت کنید، اما این نیز نادر است زیرا بدن شما ویتامین را ذخیره نمی‌کند.
