در این مقاله در مورد چای گندم سیاه خواهید آموخت که:
| گندم سیاه چیست | مزایا گندم سیاه | کاهش ورم | فواید قلبی |
| کاهش گلوکز | عملکرد کلیه | درمان دیابت | بهبود تخمک گذاری |
| جلوگیری از سرطان | سیستم ایمنی | لاغری و کاهش وزن |
|ضد کافئین |
آیا به دنبال یک گزینه نوشیدنی ایده آل بدون گلوتن برای افزایش روند کاهش وزن خود هستید؟ آیا می‌خواهید یک نوشیدنی سالم و جدید به رژیم غذایی خود اضافه کنید؟ اگر بله، پس باید به خواربارفروشی بروید، کیسه‌های چای گندم سیاه را بردارید و مرتباً از آنها استفاده کنید. چای گندم سیاه، که به soba cha نیز معروف است، فواید بی نظیری برای سلامتی دارد و عاری از گلوتن مضر است.
چای گندم سیاه ، معروف به memil-cha در کره، soba-cha در ژاپن و kuqiao-cha در چین است.
آیا به دانستن بیشتر علاقه دارید؟ به خواندن این پست ادامه دهید!
گندم سیاه چیست؟
گندم سیاه گياهي شبه غلات است که حيات غلات زيادي را حمل مي کند، اما به هيچ وجه جزء گونه‌هاي غلات نيست. به دلیل شباهت آن با غلات واقعی مانند گندم، اغلب در نان و ماکارونی استفاده می‌شود. چای گندم سیاه از دانه‌های گیاه تولید می‌شود. طعم آن سبک است و برای لذت آن و صرف نظر از اهداف سلامتی نوشیده می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که به کاهش وزن کمک می‌کند، سلامت عروق خونی را بهبود می‌بخشد و کلسترول خون را کاهش می‌دهد. تحقیقات اولیه در مورد چای گندم سیاه کلی امیدوارکننده است و نشان می‌دهد که مواد مغذی و مواد شیمیایی موجود در چای می‌تواند به عنوان مکمل غذایی عمل کند.
مزایای چای گندم سیاه
در زیر مزایای باور نکردنی چای گندم سیاه برای سلامتی آورده شده است:
1. از ورم جلوگیری می‌کند
2. مزایای مهم قلبی عروقی
3. گلوکز خون را کاهش می‌دهد
4. عملکرد کلیه را بهبود می‌بخشد
5. در درمان دیابت مفید است
6. عملکرد تخمک گذاری را بهبود می‌بخشد
7. در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی شما را محافظت می‌کند
8. ایمنی را بهبود می‌بخشد
9. به کاهش وزن کمک می‌کند
10. منبع خوب ضد کافئین
1. از ورم جلوگیری می‌کند
طبق مطالعه‌ای که در مجله داروسازی اروپا منتشر شد، چای گندم سیاه در درمان تورم ناشی از نارسایی مزمن وریدی بسیار موثر است. این مطالعه بر روی بیماران انسانی انجام شده است که در آنها به گروهی چای گندم سیاه داده شد و سایر بیماران چای دارونما دریافت کردند. محققان پیشرفت قابل ملاحظه‌ای در بیمارانی که چای گندم سیاه دریافت کرده بودند نسبت به بیماران گروه دیگر مشاهده کردند. این مطالعه می‌گوید که این چای بی خطر بوده و برای بیماران مبتلا به ورم با مشکل CVI تأثیر مثبت گذاشته بود و می‌تواند از پیشرفت بیشتر آن جلوگیری کند.
2. مزایای مهم قلبی عروقی
یک مطالعه آینده نگر که بر روی 220 زن یائسه مبتلا به اختلال قلبی و عروقی (CVD) انجام شد و در مجله آمریکایی قلب منتشر گردیده است، می‌گوید که مصرف دانه یا چای گندم سیاه، حداقل شش بار در هفته، برای کنترل علائم و پیشرفت CVD مفید است. همچنین از سایر مشکلات بهداشتی شایع در زنان یائسه با فشار خون بالا و کلسترول بالا محافظت می‌کند.
3. گلوکز خون را کاهش می‌دهد
مقاله ای که در مجله Agricultural and Food chemistry منتشر شده است بیان می‌کند که چای گندم سیاه یا کنسانتره آن سطح گلوکز خون را در موش‌های دیابتی کاهش می‌دهد. با این حال، فرآیند تهیه چای گندم سیاه یا کنسانتره، در این مورد، با روش معمولی متفاوت است.
4. عملکرد کلیه را بهبود می‌بخشد
کنسانتره گندم سیاه یا چای آن با چگالی بالا، هنگامی‌که به موش‌هایی که عمداً با آسیب کلیه آسیب دیده بودند داده شد، بهبود قابل توجهی در عملکرد کلیه از خود نشان دادند و پیشرفت بیماری کلیوی را کند کرد. با این حال، این آزمایش هنوز روی انسان‌ها آزمایش نشده است، اما انتظار می‌رود نتایج مشابهی را در افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند، ارائه دهد.
5. در درمان دیابت مفید است
در مطالعه‌ای مشخص شد که مواد موجود در چای گندم سیاه در کاهش سطح قند خون در موش‌های دیابتی مفید است. روتین موجود در گندم سیاه در پیشگیری از دیابت نوع 2 در صورت استفاده از استراتژی‌های جدید بسیار مفید است. یک مطالعه دیگر با کنترل دارونما به این نتیجه رسیده است که عصاره یا چای دانه گندم سیاه سطح قند خون را 12 تا 19 درصد در 90 و 120 دقیقه پس از تجویز هنگامی‌که به حیوانات آزمایشگاهی مبتلا به دیابت عمدی داده می‌شود، کاهش می‌دهد. از سوی دیگر، گروه دارونما از حیوانات هیچ گونه کاهش گلوکز را نشان ندادند.
دانشمندان معتقدند که اثر کاهش قند به دلیل وجود یک ترکیب کایرو اینوزیتول است که نقش مهمی‌در سیگنال دهی سلولی و متابولیسم گلوکز در حیوانات و انسان‌ها دارد. محققان معتقدند کایرو اینوزیتول ممکن است به عنوان یک تقلید کننده انسولین عمل کرده و حساسیت سلول‌های بدن را نسبت به انسولین افزایش دهد.
6. عملکرد تخمک گذاری را بهبود می‌بخشد
بر اساس یک مطالعه انسانی که در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد، دانه‌ها و دانه‌های گندم سیاه حاوی D-Chiro-Inositol هستند که باعث افزایش عملکرد انسولین در بیماران مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک می‌شود. بنابراین، به بهبود عملکرد تخمک گذاری، کاهش سطح فشار خون، کاهش غلظت آندروژن سرم و تری گلیسیرید پلاسما کمک می‌کند.
7. در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند
مواد مغذی گیاهی موجود در غلات و غلات کامل مانند گندم سیاه به طور فوق العاده‌ای در بهبود هضم و انواع خاصی از مشکلات معده و کیسه صفرا مفید است. گیاه گندم سیاه حاوی لیگنان است- نوعی فلور دوستانه که به لیگنان پستانداران مانند انترولاکتون تبدیل می‌شود، که بدن را در برابر سرطان سینه و سایر سرطان‌های وابسته به هورمون و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند. اگرچه محتوای لیگنان در نوشیدنی‌هایی مانند چای گندم سیاه یا قهوه نسبتاً کم است، اما مصرف منظم آن در مبارزه با سرطان بدن بهبود قابل توجهی نشان می‌دهد و مشکلات قلبی را از شما دور نگه می‌دارد.
8. ایمنی را بهبود می‌بخشد
گندم سیاه منبع مهمی از آنتی اکسیدانهای محلول در آب، نامحلول و محلول در چربی است. سرشار از چندین ماده مغذی از جمله توکوترینول‌ها، ویتامین E، اسیدهای فنولیک، سلنیوم و اسید فیتیک است. اینها در تقویت سطح ایمنی بدن فوق العاده مفید هستند. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد سمی‌در بدن مبارزه می‌کنند و در نتیجه از عفونت‌های مضر ویروسی، باکتریایی و قارچی محافظت می‌کنند.
9. به کاهش وزن کمک می‌کند
چای گندم سیاه کالری کمی دارد بنابراین جایگزینی ایده‌آلی برای نوشیدنی‌های پرکالری است. جایگزینی نوشیدنی‌های پرکالری با چای گندم سیاه باعث کاهش وزن و لذت بردن از لاغری می‌شود. اگرچه شواهد زیادی در مورد تأثیر این چای برای کاهش وزن در دسترس نیست، اما محققان معتقدند که وجود کاتچین‌ها، آنتی اکسیدان طبیعی موجود در چای گندم سیاه، می‌تواند باعث کاهش وزن شود. مطالعه دقیق چاقی نشان داده است که عصاره چای سبز یا گندم سیاه حاوی مقدار زیادی کاتچین است که به کنترل وزن کمک می‌کند.
10. منبع خوب ضد کافئین
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است و برای کاهش وزن و سلامت کلی مفید است. با این حال، اگر به شما توصیه شده است که در رژیم غذایی خود کافئین را کاهش دهید و می‌خواهید رژیم کم اگزالات را دنبال کنید، چای گندم سیاه بهترین جایگزین است. این چای همان فواید چای سبز بدون کافئین را به شما ارائه می‌دهد و می‌تواند یک انتخاب ایده‌آل برای کسانی باشد که می‌خواهند از رژیم دوری از سنگ کلیه پیروی کنند. ویتکسین و روتین موجود در چای گندم سیاه باعث بهبود جریان خون می‌شود و از واریس و ورم پا جلوگیری می‌کند.
جایگزینی نوشیدنی‌های معمولی با چای گندم سیاه چندین مزیت برای سلامتی دارد و می‌تواند کیفیت زندگی شما را بهبود بخشد. تأمل نکنید! امروز گندم سیاه را امتحان کنید تا فردای بهتری داشته باشید.
منبع:
https://www.stylecraze.com/articles/health-benefits-of-buckwheat-tea/
