ارزش غذایی و خواص ملون (خربزه عسلی)
خربزه عسلی یا ملون، میوه‌ای است که متعلق به گونه خربزه cucumis melo (مشک) است.
گوشت شیرین آن معمولاً سبز روشن است، در حالی که پوست آن دارای رنگ زرد سفید است. اندازه و شکل آن شبیه به خویشاوند آن، طالبی است.
خربزه عسلی در سراسر جهان موجود است و می‌تواند به تنهایی خورده شود یا در دسرها، سالادها، میان وعده‌ها استفاده شود.
اگرچه عطر و طعم آن بیشتر است، اما به همان اندازه نیز مغذی است و می‌تواند مزایای متعددی را به همراه داشته باشد.
در اینجا 10 فایده شگفت انگیز خربزه عسلی وجود دارد.
1. سرشار از مواد مغذی
مشخصات مغذی متنوع خربزه عسلی مسلماً ارزشمندترین دارایی آن است.
در حقیقت، مواد مغذی مختلف و ترکیبات گیاهی ممکن است مسئول بسیاری از مزایای بالقوه سلامتی آن باشند.
یک فنجان (177 گرم) خربزه عسلی:
کالری: 64
کربوهیدرات: 16 گرم
فیبر: 1.4 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0 گرم
ویتامین C: 53% میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
ویتامین B6: 8% میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
فولات: 8 درصد از RDI
ویتامین K: 6 درصد از RDI
پتاسیم: 12 of از RDI
منیزیم: 4 درصد از RDI
علاوه بر این، میوه‌ها و دانه‌های آن حاوی ترکیباتی با ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی هستند، از جمله بتاکاروتن (پرو ویتامین A)، فیتوئن، کوئرستین و کافئیک اسید.
خلاصه
خربزه عسل حاوی طیف گسترده‌ای از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی است که ممکن است مسئول بسیاری از مزایای بالقوه سلامتی آن باشد.
2. ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند
به طور کلی، رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی مرتبط است.
به طور خاص، کاملاً ثابت شده است که رژیم غذایی کم سدیم و مصرف کافی پتاسیم می‌تواند بر تنظیم فشار خون شما تأثیر مثبت بگذارد.
از آنجا که خربزه یک میوه کم سدیم و غنی از پتاسیم است، ممکن است به شما در حفظ سطح فشار خون سالم کمک کند.
اگر به دنبال افزایش مصرف پتاسیم هستید، سعی کنید این میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این میوه منبع خوبی از پتاسیم است، زیرا یک فنجان (177 گرم) 12 درصد از RDI را تامین می‌کند.
خلاصه
خربزه به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم کم ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
3. حاوی مواد مغذی ضروری برای سلامت استخوان است
خربزه عسل حاوی چندین ماده مغذی است که برای ترمیم و حفظ استخوان‌های قوی از جمله فولات، ویتامین K و منیزیم ضروری هستند.
به طور خاص، خربزه منبع خوبی از فولات است - با 1 فنجان (177 گرم) 8 درصد از RDI را تأمین می‌کند.
فولات برای تجزیه هموسیستئین ضروری است - افزایش سطح آن با کاهش تراکم مواد معدنی استخوان در طول زمان مرتبط است.
اگرچه تحقیقات بیشتری برای نتیجه‌گیری قطعی در مورد رابطه بین فولات و سلامت استخوان مورد نیاز است، اما خوردن غذاهایی که حاوی فولات هستند، مانند خربزه عسلی، ممکن است با اطمینان از ثابت ماندن سطح هموسیستئین در محدوده طبیعی، باعث سلامت استخوان‌ها شود.
ویتامین K در تولید پروتئین اصلی ساختاری در استخوان موسوم به استئوکلسین نقش دارد. بنابراین، مصرف کافی ویتامین K برای سلامت استخوان‌ها ضروری است. یک وعده این میوه 6 درصد از RDI این ویتامین را تامین می‌کند.
علاوه بر این، می‌توانید با یک وعده خربزه عسلی حدود 4 درصد از نیاز روزانه خود به منیزیم را تامین کنید.
سلول‌های مسئول ساخت و تجزیه بافت استخوانی برای عملکرد صحیح به منیزیم نیاز دارند. بنابراین، منیزیم یکی دیگر از مواد مغذی حیاتی برای سلامت استخوان است.
این میوه همچنین حاوی مقادیر کمی‌از سایر مواد مغذی پشتیبانی کننده استخوان از جمله کلسیم، فسفر و روی است.
در حالی که این مواد مغذی در خربزه عسلی زیاد متمرکز نیستند، افزودن این میوه به رژیم غذایی همچنان می‌تواند سلامت استخوان شما را در کنار رژیم غذایی متعادل که شامل انواع دیگر غذاهای غنی از مواد مغذی است، حفظ کند.
خلاصه
خربزه عسلی حاوی مواد مغذی متعددی است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند، از جمله فولات، ویتامین K و منیزیم.
4. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن میوه‌ها، مانند خربزه عسلی، ممکن است سطح قند خون سالم را افزایش دهد.
یک مطالعه هفت ساله اخیر بر روی نیم میلیون نفر نشان داد افرادی که روزانه میوه تازه مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که به ندرت میوه می‌خوردند، 12 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت بودند.
در شرکت کنندگانی که در ابتدای مطالعه دیابت داشتند، خوردن میوه حداقل سه بار در هفته منجر به کاهش 13 تا 28 درصدی عوارض مرتبط با دیابت و همچنین 17 درصد کاهش خطر مرگ زودرس می‌شد.
اگرچه خربزه عسلی حاوی کربوهیدرات است که می‌تواند قند خون را به طور موقت افزایش دهد، اما فیبر و سایر مواد مغذی را نیز در اختیار شما قرار می‌دهد که ممکن است به مرور زمان به کنترل قند خون کمک کند.
خلاصه
خوردن منظم میوه، مانند خربزه، با کاهش خطر ابتلا به دیابت و عوارض مرتبط با سلامتی همراه است. این به احتمال زیاد به دلیل فیبر و سایر مواد مغذی تقویت کننده سلامت موجود در میوه است.
5. غنی از الکترولیت و آب
وقتی به آب رسانی فکر می‌کنید، اولین چیزی که احتمالاً به ذهن شما می‌رسد آب است. با این حال، بدن شما برای هیدراتاسیون موثر و مناسب، بیش از این مقدار - به الکترولیت نیز نیاز دارد.
خربزه عسلی حدود 90٪ آب است و حاوی الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم، منیزیم، سدیم و کلسیم است.
این ترکیب آب و مواد مغذی، این میوه را برای هیدراته کردن بعد از تمرین، در طول بیماری یا اگر سعی می‌کنید در طول روز هیدراته باشید، عالی می‌کند.
خلاصه
خربزه عسلی عمدتا از آب تشکیل شده است اما حاوی الکترولیت‌هایی است که ممکن است به طور موثرتری از آب به تنهایی هیدراته شوند.
6. ممکن است از پوست سالم حمایت کند
خوردن خربزه به دلیل داشتن ویتامین C بالا ممکن است از پوست سالم حمایت کند.
مصرف کافی ویتامین C برای تولید مناسب کلاژن، یک پروتئین ساختاری مهم که برای ترمیم و حفظ بافت پوست ضروری است ضروری است.
علاوه بر این، از آنجا که ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است از پوست شما در برابر آسیب‌های نور خورشید محافظت کند.
خربزه منبع عالی ویتامین C است - یک فنجان (177 گرم) 53 درصد از RDI را تامین می‌کند.
اگرچه شما می‌توانید ویتامین C را از غذاهای مختلف دریافت کنید، اما خوردن خربزه عسلی راهی آسان برای برآوردن سریع نیازهای روزانه شما است - که در این روند باعث سلامت پوست می‌شود.
خلاصه
خربزه عسلی سرشار از ویتامین C است، یک ماده مغذی است که باعث تولید کلاژن می‌شود و ممکن است از پوست شما در برابر آسیب خورشید محافظت کند.
7. ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند
ویتامین C به دلیل نقش آن در حمایت از سیستم ایمنی شناخته شده است و خربزه عسلی حاوی آن است.
سیستم ایمنی بدن پیچیده است و برای عملکرد صحیح به طیف وسیعی از مواد مغذی نیاز دارد - ویتامین C یک جزء حیاتی است.
در حقیقت، تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف کافی ویتامین C در رژیم غذایی ممکن است هم از عفونت‌های مختلف تنفسی و سیستمیک، مانند ذات الریه و سرماخوردگی پیشگیری و درمان کند.
یک فنجان (177 گرم) عسل بیش از نیمی‌از RDI ویتامین C را تامین می‌کند، و آن را به یک غذای عالی برای افزودن به رژیم غذایی خود هنگام آماده شدن برای فصل سرد امسال تبدیل می‌کنید.
خلاصه
خربزه حاوی سطح بالایی از ویتامین C است، یک ماده مغذی که از عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کند.
8. ممکن است باعث هضم مناسب شود
خربزه عسلی حاوی فیبر است، ماده مغذی که برای بهبود سلامت دستگاه گوارش به خوبی شناخته شده است.
مصرف کافی فیبر رژیمی‌باعث کاهش واکنش قند خون و منظم شدن روده و رشد باکتری‌های سالم روده می‌شود.
یک فنجان (177 گرم) حدود 1.5 گرم یا تقریبا 5% از RDI را برای فیبر تأمین می‌کند. اگرچه بسیاری از میوه‌های دیگر فیبر بیشتری در هر وعده دارند، اما خربزه عسلی هنوز می‌تواند در مصرف فیبر روزانه شما نقش داشته باشد.
در واقع، برای برخی از افراد مبتلا به اختلالات گوارشی خاص یا کسانی که به تازگی فیبر را به رژیم غذایی خود وارد کرده اند یا مجدداً وارد کرده اند، میوه‌ای با فیبر کمتر مانند خربزه عسلی ممکن است بهتر از سایر غذاهای پر فیبر تحمل شود.
خلاصه
خربزه عسلی حاوی فیبر است، یک ماده مغذی شناخته شده برای هضم سالم. به دلیل محتوای فیبر متوسط آن، افرادی که دارای اختلالات گوارشی خاص یا افرادی هستند که فیبر را به رژیم غذایی خود وارد می‌کنند، بهتر از غذاهای پر فیبر تحمل می‌شود.
9. ممکن است از بینایی و سلامت چشم پشتیبانی کند
خربزه عسلی حاوی دو آنتی اکسیدان قوی است: لوتئین و زآگزانتین.
این ترکیبات کاروتنوئیدی به دلیل حمایت از سلامت چشم و جلوگیری از ایجاد کاهش بینایی مرتبط با سن شناخته شده‌اند.
تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن منظم غذاهایی که حاوی این آنتی اکسیدان‌ها هستند، مانند خربزه، می‌تواند عملکرد مناسب چشم را در طول زندگی شما پشتیبانی کند.
خلاصه
خربزه عسل حاوی لوتئین و زآگزانتین است، دو آنتی اکسیدان که به حفظ سلامت چشم و بینایی معروف هستند.
10. به راحتی می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید
افزودن خربزه عسلی به رژیم غذایی نمیتواند آسان باشد.
به طور گسترده‌ای در دسترس است و قیمت آن با سایر خربزه‌های محبوب مانند طالبی یا هندوانه قابل مقایسه است.
برای اینکه ارزش این تلاش غذایی را داشته باشید، یک خربزه رسیده را انتخاب کنید. خربزه‌های خارج از فصل یا نارس بی طعم هستند.
یک تکه خربزه خنک و رسیده در یک روز گرم و سخت فوق‌العاده دلنشین است.
خربزه عسل را می‌توان به انواع مختلفی از غذاها اضافه کرد، از جمله:
سالاد: مقداری از این میوه را به قطعات کوچک برش دهید و به سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید.
دسرها: خربزه را پوره کرده و از آن به عنوان بستنی ب استفاده کنید.
صبحانه: خربزه خرد شده را در کنار پنیر کلوچه سرو کنید یا آن را به شکل اسموتی درآورید.
خلاصه
خربزه عسلی را می‌توان به تنهایی میل کرد یا به غذاهای مختلف از جمله سالاد، یا دسر اضافه کرد. نکته اصلی انتخاب خربزه رسیده در فصل است.
خط پایانی
خربزه عسلی میوه‌ای شیرین است که در سراسر جهان یافت می‌شود. گوشت آن سبز روشن است، در حالی که پوست آن معمولاً سفید یا زرد است.
خربزه عسلی پر از ویتامین، مواد معدنی و دیگر ترکیبات گیاهی تقویت کننده سلامتی است. خوردن این نوع خربزه می‌تواند چندین مزیت برای سلامتی داشته باشد، عمدتا به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی.
خربزه عسلی را می‌توان به تنهایی یا به عنوان بخشی از غذاهای دیگر مانند سالاد، اسموتی و غیره خورد. برای خوشمزه‌ترین تجربه، یک خربزه رسیده را در فصل گرما انتخاب کنید.
