layout-logo

151
آخرين بروزرسانی: May 21, 2022
تهیه شده در تاریخ: Jul 07, 2021

تعداد وعده غذایی
9 نفر
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
250
از نظر سختی
متوسط

مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید

در حال دریافت اطلاعات

وعده غذایی به اندازه‌ی :

نفر
مقدار کل
0
گرم
andy-score
17

شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری

شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است

افزودن به برنامه ریز غذا

جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)

در حال دریافت اطلاعات
درشت مغذی ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
مواد معدنی واحد دریافتی من نیاز روزانه
ویتامین ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
آمینواسید ها واحد دریافتی من نیاز روزانه

توضیحات

این غذا را می توان تا حدی از قبل تهیه کرد، برنج را جوشانده، مواد را جمع کرده و تا چند ساعت در یخچال بپوشانید.
بهتر است در ظرف پخت شیشه ای شفاف تهیه شده و با ماست و سبزی خوردن سرو شود.

Source: www.saveur.com

منبع : کلیک کنید

مواد لازم

مراحل دستور پخت

    در یک کاسه کوچک، زعفران و 2 قاشق غذاخوری آب داغ را اضافه کنید.
    در یک تابه بزرگ و عمیق ، روغن زیتون را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید.
    پس از داغ شدن پیاز، 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
    سیر را اضافه کنید و بپزید تا 2 دقیقه بپزید.
    ران مرغ و 2¾ قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید. ( در صورت نیاز مرغ را بپزید ) 6 دقیقه مرغ را بپزید یا تا زمانی که قهوه ای شود.
    آب لیمو و آب زعفران را اضافه کنید و مرغ را برگردانید تا خوب بپزد.
    حرارت را کم و متوسط کنید، قابلمه را تا حدی بپوشانید و بگذارید بجوشد و گاه گاهی هم بزنید، تا زمانی که مرغ نرم و پخته شود. ( به مدت 20 – 25 دقیقه )
    آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود.
    مرغ به صورت نوارهای ½ اینچی برش دهید و آن ها را به ظرف برگردانید.
    فر را در دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
    در یک کاسه بزرگ، ماست، تخم مرغ و کمی زعفران آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. نیمی از برنج را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود. مخلوط را کنار بگذارید.
    یک ظرف پخت را به کره آغشته کنید. مخلوط ماست ماست و برنج را به طور یکنواخت کف ظرف بریزید. تکه های مرغ را به طور یکنواخت روی برنج اضافه کنید، سپس برنج ساده باقیمانده را روی مرغ در یک لایه وسط بپاشید.
    روی آن را محکم با فویل آلومینیوم بپوشانید، آن را به فر منتقل کنید و آنرا بپزید تا کف برنج ترد و طلایی شود، به مدت 80 تا 90 دقیقه.
    در حالی که ته چین در حال استراحت است، در یک قابلمه کره را ذوب کنید. زرشک، پسته و شکر را ترکیب کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید.
    با یک چاقو کناره های ظرف را برش بزنید. با اطمینان آن را از قالب خارج کنید. روی سطح برنج مخلوط زرشک را بریزید و سرو کنید.

منبع : کلیک کنید

نظرات

ثبت نظر

اشتراک گذاری در

ممكن است دوست داشته باشيد