6 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
45
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
20
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این کراکت سیب زمینی که معمولاً با مخلوط گوشت گاو چاشنی پر می شود، در سراسر آمریکای لاتین محبوب است.
اول از همه، هنگامی که سیب زمینی ها جوشانده و آبکش می شوند، به شما کمک می کند تا سیب زمینی ها را به اجاق گاز برگردانید و آنها را با مقداری کره به مدت 3 تا 5 دقیقه روی سطح متوسط تا کم بپزید و اجازه دهید بخار از بین برود و آنها را با پوره سیب زمینی له کنید.
هنگام پختن کراکت ها فقط از یک دست برای لمس مخلوط تخم مرغ استفاده کنید. اگر یک دست خشک بماند، مدیریت بسیار ساده تر است.
https://www.thespruceeats.com/cheesy-potato-croquettes-papas-rellenas-recipe-4036496
Source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. سیب زمینی ها را در آب جوش بپزید تا زمانی که با چنگال سوراخ شوند بسیار نرم شوند.
سیب زمینی ها را با دقت آبکش کنید، سپس آنها را روی قابلمه با حرارت متوسط و کم برگردانید. کره را اضافه کرده و سیب زمینی ها را با پوره سیب زمینی در حین پخت روی اجاق له کنید تا بخار خارج شود. وقتی سیب زمینی ها خشک به نظر می رسند و شروع به جمع شدن می کنند، آنها را از روی حرارت بردارید. نمک و فلفل تازه آسیاب شده را مزه دار کنید. کنار بگذارید تا به اندازه ای سرد شود که بتواند در دست بگیرید.
پنیر را به مکعب های 1 اینچی برش دهید. اگر دو پنیر مختلف را مخلوط کرده اید، می توانید پنیر را نیز رنده کنید.
حدود 1/2 فنجان سیب زمینی پوره شده را بردارید و در یک دست در یک صفحه صاف فشار دهید. یک تکه پنیر را در مرکز قرار دهید و سپس سیب زمینی پوره شده را دور پنیر بپیچید و آن را کاملاً محصور کنید.
سیب زمینی ها را با دستان خود به شکل تقریبی یک سیب زمینی شکل دهید. با بقیه مخلوط سیب زمینی این کار را تکرار کنید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه کم عمق خرد کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در یک کاسه کم عمق، آرد، خرده نان، نمک، فلفل، زیره و پاپریکای دودی (در صورت استفاده) را مخلوط کنید.
کراکت های سیب زمینی را داخل تخم مرغ آغشته کنید تا روی آن پوشانده شود و اجازه دهید مقدار اضافی آن تخلیه شود. آنها را در خرده نان فرو کنید. کراکت را کاملاً بپوشانید با بقیه کراکت ها این کار را تکرار کنید.
چند سانت روغن را در یک قابلمه یا تابه تفت دهید تا 175 درجه گرم سانتی گراد کنید. کراکت ها را به صورت دسته ای بپزید و در صورت نیاز آنها را بچرخانید تا قهوه ای طلایی شوند. سیب زمینی ها را با دقت از روغن جدا کرده و قبل از سرو، آنها را به مدت کوتاهی در یک بشقاب کاغذی که روی آنها حوله کاغذی قرار گرفته است، آب گیری کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات