layout-logo

135
آخرين بروزرسانی: May 20, 2022
تهیه شده در تاریخ: Apr 25, 2021

تعداد وعده غذایی
5 نفر
مدت زمان آماده‌سازی
10
مدت زمان پخت
35
از نظر سختی
متوسط

مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید

در حال دریافت اطلاعات

وعده غذایی به اندازه‌ی :

نفر
مقدار کل
0
گرم
andy-score
19

شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری

شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است

افزودن به برنامه ریز غذا

جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)

در حال دریافت اطلاعات
درشت مغذی ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
مواد معدنی واحد دریافتی من نیاز روزانه
ویتامین ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
آمینواسید ها واحد دریافتی من نیاز روزانه

توضیحات

مرغ سوکا غذایی از غرب هند، ترکیبی از عناصر و مواد تشکیل دهنده دو سبک آشپزی مالاباری و گوان است. اگرچه یک ظرف آن با سبزی بسیار کم است، مرغ سوکا واقعا لذیذ است و فقط با برنج پخته شده است. این یک ترکیب ادویه بسیار معطر را با پیاز، زنجبیل و سیر ترکیب می کند و دستور العمل آن با خامه نارگیل به پایان می رسد و یک بافت نرم و ضخیم ایجاد می کند.
Source: thespruceeats

منبع : کلیک کنید

مواد لازم

مراحل دستور پخت

    مواد لازم را آماده کنید.
    میخک، دارچین، هل، دانه شنبلیله، دانه رازیانه و دانه های فلفل را با هم به صورت پودر ریز در مخلوط کن یا غذاساز ترکیب کنید.
    در یک کاسه کوچک، زردچوبه، فلفل قرمز (در صورت استفاده)، زیره و پودرهای گشنیز را با مخلوط ادویه ترکیب کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند و بعد آن را کنار بگذارید.
    روغن را در یک ظریف عمیق بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی که روغن داغ شد، پیاز را اضافه کرده و تا زمان طلایی شدن تفت دهید. مرتبا هم بزنید و از سوختن یا چسبیدن آن به ظرف جلوگیری کنید.
    خمیر زنجبیل و سیر را اضافه کرده به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود.
    مرغ و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب مخلوط کنید تا مرغ از هردو طرف قهوه ای شود.
    مخلوط ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. صبر کنید تا بپزد تا غذای شما عطر ادویه را به خود بگیرد.( ادویه خام در مقایسه با ادویه پخته شده رایحه تند تری دارد. ) خامه نارگیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
    ظرف را بپوشانید، حرارت را کم کنید تا بپزد، هر 2 تا 3 دقیقه یک بار هم بزنید تا از سوختن جلوگیری کند. بعد از 10 دقیقه درپوش را برداشته و بپزید تا بیشتر ساقه خشک شود، غلیظ شود و به رنگ قهوه ای تیره درآید و در صورت لزوم هم بزنید.
    شکر و سرکه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 2 تا 3 دقیقه بیشتر بپزید و سپس حرارت را خاموش کنید. اویه ها را چک کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
    سوکای مرغ را با گشنیز خرد شده تزیین کرده و در صورت تمایل با برنج سرو کنید.
    نوش جان.

منبع : کلیک کنید

نظرات

ثبت نظر

اشتراک گذاری در

ممكن است دوست داشته باشيد