5 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
20
مدت زمان پخت
135
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
23
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
نان فرانسوی یک نان شام کلاسیک است. این نان در کنار وعده غذایی، برای تهیه نان سیر یا ساندویچ ارائه می شود. نان فرانسوی شکلی باریک و بلند با لبه های گرد دارد. رایج ترین نوع نان فرانسوی باگت است. طبق قانون در فرانسه، نان فرانسوی نمی تواند حاوی چربی مانند کره یا روغن باشد.
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازم را آماده کنید.
در یک کاسه بزرگ، آب، مخمر، شکر و نمک را مخلوط کنید. هم بزنید تا ترکیب شود.
آرد را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک خمیر نرم ایجاد شود.
خمیر را روی یک تخته که آرد پاشی شده است بگذارید و به مدت 8 دقیقه آن را ورز دهید.
خمیر را در یک کاسه بریزید. روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و در یک مکان گرم به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا اندازه آن دو برابر شود.
با مشت ضرباتی به خمیر وارد کنید.
به مدت 2 دقیقه خمیر را ورز دهید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به هرکدام شکل نان بدهید.
نان را روی کاغذ پخت پهن کنید و برای هر نان 5 شکاف مورب ایجاد کنید.
نان ها را با حوله یا پلاستیک بپوشانید و به مدت 45 دقیقه استراحت دهید تا اندازه آن دو برابر شود. فر را با دمای 204 درجه سانتی گراد گرم کنید.
اگر تمایل دارید به نان سفیده تخم مرغ یا دانه های کنجد بزنید و سپس آن را در فر با دمای 204 درجه سانتیگراد بگذارید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
نان را از فر بیرون آورده و با اسپری قسمت بالای نان ها را آب سرد بپاشید. فر را با دمای 176 درجه سانتیگراد کم کنید و نان ها را برای 25 دقیقه دیگر یا تا پایان کار بپزید.
نان را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود.
نکته 1 : مخمر را در یخچال در یك ظرف ضد هوای نگهداری كنید. گرما، رطوبت و هوا مخمر را از بین می برد و از بالا آمدن خمیر نان جلوگیری می کند.
نکته 2 : آرد را به خوبی نگه دارید تا خراب نشود.
نکته 3 : آرد نان مقدار گلوتن بیشتری نسبت به آرد همه منظوره دارد. می توانید آرد نان خود را با افزودن 1/2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آردی که در دستورالعمل نان خود استفاده می کنید، درست کنید.
نکته 4 : قبل از پخت نان، می توانید از شیر به جای سفیده تخم مرغ برای روی نان استفاده کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات