10 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
25
مدت زمان پخت
20
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
22
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
پیتزا به سبک دیترویت شبیه یک پای ضخیم است که در میشیگان دیده ایم، مانند پیتزای سیسیلی در یک تابه مستطیلی بزرگ پخته می شود. پنیر تا لبه های پیتزا پاشیده می شود و یک پوسته ترد و پنیری ایجاد می کند که واقعاً مقاومت ناپذیر است.
تابه را قبل از افزودن خمیر با کره بمالید و از بیرون ترد کنید.
برخی از پیتزافروشی ها ابتدا پنیر، سپس مواد و سس را قرار می دهند، در حالی که برخی دیگر ابتدا سس را آماده می کنند. سس را قبل از پنیر و روی آن را همراه با مواد اضافه می کنیم. به هر روشی که انتخاب کنید، این پیتزا فوق العاده خوشمزه است.
منبع:
https://www.thespruceeats.com/detroit-style-pizza-4777054
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازم را برای تهیه خمیر آماده کنید.
آب گرم را در یک فنجان اندازه گیری اندازه گیری کنید. نمک، مخمر و شکر را به آب اضافه کنید. اجازه دهید یک دقیقه بماند تا کف کند.
روغن زیتون و آرد را اضافه کرده و در کاسه یک مخلوط کن با قلاب نان ورز دهید. همچنین می توانید با قاشق چوبی ورز دهید. ورز دهید تا خمیر یکدست شود اما هنوز کاملاً چسبناک باشد. خمیر بسیار مرطوب خواهد شد.
اجازه دهید حداقل یک ساعت یا حداکثر 24 ساعت افزایش یابد.
در حالی که خمیر پف می کند، سس را آماده کنید.
تمام مواد سس را در یک کاسه مخلوط کنید. هم بزنید تا کاملا ترکیب شود.
فر را با دمای 232 درجه سانتی گراد گرم کنید، یک ظرف پخت 9 در 13 اینچی را با کره نرم شده چرب کنید.
خمیر را از کاسه بیرون آورده و داخل ظرف پخت بریزید. انگشتان خود را با روغن زیتون چرب کرده و خمیر را داخل تابه فشار دهید تا به لبه های آن برسد و یکدست شود.
روی خمیر را با یک لایه سس (حدود 3/4 فنجان) بپوشانید.
پنیر خرد شده را روی سس اضافه کنید. پنیر را تا انتها به لبه ها اضافه کنید.
پپرونی برش خورده و چند قاشق سس دیگر را اضافه کنید. شما از تمام سس استفاده نمی کنید.
حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که قسمت بالایی آن بپزد و لبه های آن قهوه ای و ترد و پایین آن طلایی شود، در پایین ترین طبقه فر بپزید.
با یک کفگیر بزرگ روی تخته را با دقت از تابه بردارید. اجازه دهید پیتزا کمی خنک شود و سپس آن را به صورت مربع برش دهید. بلافاصله سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات