layout-logo

52
آخرين بروزرسانی: May 26, 2022
تهیه شده در تاریخ: Sep 04, 2021

تعداد وعده غذایی
3 نفر
مدت زمان آماده‌سازی
20
مدت زمان پخت
35
از نظر سختی
متوسط

مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید

در حال دریافت اطلاعات

وعده غذایی به اندازه‌ی :

نفر
مقدار کل
0
گرم
andy-score
45

شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری

شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است

افزودن به برنامه ریز غذا

جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)

در حال دریافت اطلاعات
درشت مغذی ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
مواد معدنی واحد دریافتی من نیاز روزانه
ویتامین ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
آمینواسید ها واحد دریافتی من نیاز روزانه

توضیحات

طرز تهیه و دستورپخت نان روگن روسی بسیار آسان است، چون برای شروع نیازی به خمیر نداریم. این دستور غذا مزایای خود را دارد، اما برای کسانی که مراقب میزان چربی خود هستند بسیار عالی است زیرا تخم مرغ و روغن در لیست مواد تشکیل دهنده وجود ندارد.
به طور معمول، نان های روگن دارای مقدار مشخصی آرد گندم کامل یا همه منظوره برای روشن شدن رنگ آنها هستند.
رای روشن کردن نان و بافت تردتر آن، آرد همه کاره استفاده کنید.
https://www.thespruceeats.com/russian-rye-bread-recipe-rzhanovi-khleb-1137288
source : www.thespruceeats.com

منبع : کلیک کنید

مواد لازم

مراحل دستور پخت

    مواد لازم را آماده کنید.
    اگر در مورد مخمر خود مطمئن نیستید، در یک کاسه بزرگ گرم شده یا کاسه گرم شده یک مخلوط کن ، مخمر را در آب حل کنید. شربت ذرت را هم بزنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که مخمر کف کند کنار بگذارید.
    2 و 1/2 فنجان آرد روگن تیره اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود. نمک را هم بزنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود 30 دقیقه بجوشد.
    2 فنجان دیگر آرد را به تدریج اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن مخلوط کنید. وقتی هم زدن سخت شد، با دست یا دستگاه ورز دهید و در صورت نیاز تا 1 فنجان آرد اضافه کنید تا خمیر سفت شود اما کمی چسبناک شود. خمیر را به شکل توپ درآورید و در یک کاسه تمیز، خشک و گرم قرار دهید (با روی آن را بپوشانید و بگذارید تا تقریباً حجم دو برابر شود، حدود 2 ساعت و نیم تا 3 ساعت.
    خمیر را خرد کرده و با دستان آغشته به آرد، خمیر را به شکل نان درآورید. آن را در قالب نان به ابعاد 9 اینچ در 5 اینچ که با اسپری آشپزی پوشانده شده است، قرار دهید. روی آن را محکم با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند
    دمای فر را به 176 درجه سانتی گراد برسانید.
    30 تا 35 دقیقه یا مدتی بیشتر بپزید یا تا زمانی که دماسنج دمای 190 درجه ثبت شود. (اگر از تمام آرد روگن استفاده کرده اید، قسمت بالایی آن قهوه ای نمی شود، بنابراین میزان آماده سازی را با آن اندازه گیری نکنید. روی یک قفسه سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود.)
    سرو کنید و لذت ببرید.

منبع : کلیک کنید

نظرات

ثبت نظر

اشتراک گذاری در

ممكن است دوست داشته باشيد