2 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
25
مدت زمان پخت
15
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
79
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
شاک شوکا یک غذای خاورمیانه ای و مدیترانه ای از تخم مرغ است که با ادویه جات سرو می شود و برای صبحانه یا حتی گاهی ناهار سرو می شود.
رایج ترین نسخه شامل گوجه فرنگی و فلفل در سس است، اما نسخه سبز آن محبوب است.
رنگ سبز می تواند به شما بستگی داشته باشد، اسفناج رایج ترین پایه است. با این حال، دیگر سبزیجات دلپذیر مانند کلم پیچ و کلم بروکلی نیز در این غذا بسیار خوب عمل می کنند.
پس از پخت سبزیجات پایه، می توانید تخم مرغ ها را به طور کامل روی اجاق گاز بچینید یا چند دقیقه در فر بپزید تا خودش را بگیرد.
ادویه جات می توانند متفاوت باشند، اما به احتمال زیاد شامل زیره و تکه های فلفل قرمز هستند.
در نسخه مکزیکی تمایل به سس بسیار تند دارند، در حالی که نسخه خاورمیانه می تواند ملایم یا گرم باشد.
https://www.thespruceeats.com/green-shakshuka-4584177
Source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازم را آماده کنید، حرارت را به 176 درجه سانتی گراد برسانید.
کلم بروکلی را به یک قابلمه بزرگ آب جوش اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید. آبکش کنید و کنار بگذارید.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه پیاز خرد شده را به یک ماهیتابه بزرگ یا قابلمه چدن اضافه کنید. حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که پیازها شفاف شوند روی حرارت متوسط بپزید.
سیر خرد شده را اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
کلم بروکلی پخته شده را به قطعات کوچک برش دهید و مخلوط پیاز و سیر را هم بزنید. چند دقیقه بپزید، سپس برگ های اسفناج را به هم بزنید. پختن را چند دقیقه دیگر ادامه دهید، هم بزنید تا زمانی که اسفناج شروع به نرم شدن کند.
زیره، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و شیر را با آن مخلوط کنید.
چهار حفره در مخلوط ایجاد کنید و در هر چاه یک تخم مرغ بشکنید و مراقب باشید که زرده ها نشکنند.
توجه داشته باشید که راحت تر می توان هر تخم مرغ را در یک کاسه کوچک خرد کرد و سپس به تابه منتقل کرد.
قالب را با تخم مرغ ها داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا تخم مرغ ها به دلخواه تنظیم شوند.
تخم مرغ پخته شده را با مقداری نمک و کمی تکه های فلفل قرمز طعم دار کنید.
با نان ترد یا برش های گرم شده پیتا یا نان سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات