6 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
15
مدت زمان پخت
45
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
19
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
یک غذای آسان برای پخت است که تقریباً همه آن را می شناسند.
ترکیبی از سایر مواد و برنج در ترکیه نیز بسیار محبوب است. به همین دلیل برخی افراد پیشنهاد می کنند که این غذا در اصل ترکی است. اما صرف نظر از هر چیزی، خوردن این غذا می تواند واقعاً دلپذیر باشد.
تهیه این دستورپخت بسیار ساده تر از آن چیزی است که من فکر می کردم و بسیار خوشایند برای مهمانان است.
نکته ای که هنگام تهیه این مورد به آن توجه کردیم این است که دوست داریم کمی تندتر باشد.
منبع:
https://marocmama.com/iranian-estamboli-polo-string-beans-with-rice
مواد لازم
مراحل دستور پخت
در این دستور غذا از برنج پخته استفاده می شود. با افزودن برنج به قابلمه و 3-4 بار شستشو، آن را را جداگانه می پزیم. سپس به اندازه کافی آب و 1 قاشق چایخوری نمک به برنج اضافه کنید و یک اینچ (3-4 سانتی متر) آب دیگر برنج اضافه کنید.
آب را بجوشانید تا برنج بیشتر آب را جذب کند. حفره های کوچکی را در برنج مشاهده خواهید کرد. حرارت را خاموش کنید، با حوله و درب قابلمه را بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
لوبیاها را تمیز کرده و به قطعات مساوی برش دهید. لوبیا تازه واقعا خوب کار می کند اما منجمد آن هم یک گزینه است. سیب زمینی را تمیز کرده و به قطعات نازک گرد برش دهید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون و پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و شروع به قهوه ای شدن کند.
وقتی نیمه راه پخت است، ادویه ها را اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی و هم بزنید.
حالا لوبیا سبز را اضافه کرده و مخلوط کنید. ماهی تابه مقداری مایع دارد اما اگر به نظر شما خشک می آید کمی اضافه کنید.
زعفران را خرد کرده و در یک کاسه کوچک همراه با 3-4 قاشق غذاخوری آب گرم قرار دهید.
در یک قابلمه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون و سیب زمینی های خرد شده را در قسمت پایین بچینید. حرارت را به متوسط تبدیل کنید.
یک لایه برنج و نصف آب زعفران را اضافه کنید. سپس یک لایه گوشت و گوشت گاو اضافه کنید. این روند را تکرار کنید تا همه چیز تمام شود.
روی قابلمه را با یک حوله و درب قابلمه بپوشانید.
به مدت 25-30 دقیقه روی حرارت کم بپزید. ته سیب زمینی ها ترد می شوند و ممکن است سر و صدا ایجاد کنند اما نباید بسوزند.
برای سرو، یک بشقاب بزرگ را روی قابلمه بگذارید و وارونه کنید تا قسمت سیب زمینی روی آن قرار گیرد.
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات