4 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
90
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
9
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
گز یک گزینه عالی برای کنار چای شما در مهمانی است. اگر کودک شما دبستان یا پیش دبستانی است، می توانید با خوردن 2 یا 3 نگاه به آنها یک میان وعده عالی بسازید. گز شیرینی است که ایرانیان آن را همانند باقلوا دوست دارند. در این دستورپخت نحوه درست کردن گز را می بینید.
منبع:
https://persiangood.com/recipes/iranian-gaz-recipe-classic-persian-nougat
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
برای تهیه یک گز خوشمزه اصفهانی، باید سفیده تخم مرغ را جدا کرده و در یک کاسه بریزید. با استفاده از همزن برقی سفیده تخم مرغ را با سرعت زیاد بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا سفیده تخم مرغ تغییر شکل دهد و به همان شکل که کاسه را وارونه نگه دارید سفت شود، چیزی خارج نشود.
.یک قابلمه انتخاب کنید. آب را داخل آن بریزید و سپس شکر را اضافه کنید. قابلمه را روی شعله (ترجیحاً کم) بگذارید و بگذارید شکر در آن حل شود. سپس به هم زدن ادامه دهید تا رنگ شربت تغییر کند.
حالا باید گلوکز مایع را به قابلمه اضافه کنید. وقتی گلوکز مایع را اضافه می کنید ، ممکن است مواد بالا بیاید. مراقب باشید که محتویات را ترجیحاً با قاشق چوبی هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا به شکل یکدست و کشدار برسید. در این مرحله حرارت باید کم باشد.
یک کاسه بردارید و آب سرد در آن بریزید. 2 قاشق از محتویات را برداشته و در آب سرد رها کنید. اگر قابل شکستن بود، لازم است قابلمه را از روی حرارت بردارید، در حالی که هنوز باید محتویات را هم بزنید.
2 قاشق شربت را اضافه کرده و داخل سفیده تخم مرغ بریزید. سپس با استفاده از ویسک برقی کمی دیگر آن را هم بزنید. سپس محتوای کاسه را داخل شربت بریزید و به هم زدن ادامه دهید. 10 دقیقه هم بزنید تا محتوای یکنواختی داشته باشید.
قابلمه را دوباره روی اجاق گاز بگذارید و به هم زدن ادامه دهید تا محتویات آن جامد شود. سپس پسته را اضافه کنید. برای اطلاع از آماده بودن گاز، قابلمه را بردارید و بگذارید سرد شود. سپس مقدار کمی از محتویات گز را انتخاب کنید و اگر به دست نمی چسبد امتحان کنید. اگر چسبناک است ، هنگام گرم کردن باید هم بزنید.
وقتی محتوا سرد شد، قسمتی از آن را انتخاب کرده و با دستان خود شکل دهید. مقداری آرد روی آن بپاشید و آنها را در ظرفی که می خواهید سرو کنید قرار دهید. نوش جان!
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات