layout-logo

389
آخرين بروزرسانی: May 25, 2022
تهیه شده در تاریخ: Sep 18, 2021

تعداد وعده غذایی
6 نفر
مدت زمان آماده‌سازی
240
مدت زمان پخت
30
از نظر سختی
متوسط

مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید

در حال دریافت اطلاعات

وعده غذایی به اندازه‌ی :

نفر
مقدار کل
0
گرم
andy-score
18

شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری

شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است

افزودن به برنامه ریز غذا

جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)

در حال دریافت اطلاعات
درشت مغذی ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
مواد معدنی واحد دریافتی من نیاز روزانه
ویتامین ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
آمینواسید ها واحد دریافتی من نیاز روزانه

توضیحات

چنجه یکی از خوشمزه ترین کباب های ایرانی است که معمولاً در مراسم و مناسبت های خاص مانند جشن عروسی سرو می شود. این کباب سنتی ایرانی با گوسفند یا گوشت گاو، به وسیله سیخ تهیه می شود و روی شعله های ذغال پخته می شود. تهیه این کباب چندان دشوار نیست اما به این راحتی هم نیست. این نکات دارای نکاتی است که باید به آنها دقت کنید. به دلخواه چنجه را می توانید با نان سنگک یا برنج سرو کنید.


منبع:
https://persiangood.com/recipes/kabab-chenjeh

مواد لازم

مراحل دستور پخت

    گوشت را بشویید و تمیز کنید، سپس آن را به قطعات مکعبی مساوی خرد کنید. اندازه یکنواخت گوشت خرد شده به روند پخت بهتر و سریعتر کمک می کند. سپس همه آنها را در یک کاسه قرار دهید.
    سپس پیازها را پوست گرفته و بشویید. هنگامی که به درستی شسته شد، پیازها را رنده کرده و آب اضافی آن را بردارید. آب را به کاسه گوشت اضافه کنید و پیازهای رنده شده را دور بریزید.
    لیمو را بشویید. آن را به نصف تقسیم کنید. دانه ها را جدا کرده و لیمو را فشار دهید تا آب آن خارج شود. آب را به ماست اضافه کنید و هر دو را به کاسه گوشت اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و روغن زیتون را به کاسه اضافه کرده و با دست کاملا ورز دهید. برای اینکه گوشت خوشمزه شود، بهتر است روی ظرف را بگذارید و بگذارید حداقل 6 ساعت در یخچال بماند.
    سپس ظرف را از یخچال بردارید. آنها را برای پخت آماده کنید. قبل از گذاشتن در سیخ، گوشت را نرم کنید. ذرات گوشت بکشید. بهتر است یک یا دو قسمت از چربی را بین ذرات گوشت قرار دهید. کباب را خوشمزه تر می کند.
    وقت آن است که به سراغ ذغال برویم. اگر محتوا به مدت طولانی در یخچال استراحت کرده باشد، سریعتر و بسیار راحتتر پخته می شود. می توانید یک سیخ گوجه فرنگی و فلفل هم با آن بخورید.

نظرات

ثبت نظر

اشتراک گذاری در

ممكن است دوست داشته باشيد