6 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
15
مدت زمان پخت
180
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
77
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
خورشت آلو اسفناج یکی از بهترین خورش های ایرانی است و معمولاً در مجالس ایرانی تهیه می شود.
مواد مورد استفاده در این غذا بسیار سالم و مغذی است. برای مثال اسفناج سرشار از آهن است. این سبزی یک ماده ضروری است که گیاهخواران می توانند به عنوان جایگزین گوشت از آن استفاده کنند. این سبزی همچنین منبع عالی برای ویتامین A و کلسیم است.
منبع:
https://persiangood.com/recipes/khoreshe-aloo-esfenaj
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
اولین قدم برای تهیه این خورشت این است که پیازها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به شکل نگینی خرد کنید.
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب کنید و سپس روغن را کمی گرم کنید. سپس پیازها را تفت دهید. وقتی که پیاز ها کمی نرم هستند و زردچوبه را اضافه کنید. پیازها را هم بزنید تا یکدست شود.
گوشت را بشویید و تمیز کنید و سپس گوشت را به شکل مکعبی خرد کنید. گوشت مکعبی را به قابلمه اضافه کنید. گوشت های مکعبی را سرخ کنید تا رنگ آن ها تغییر کند. وقتی رنگ تغییر کرد 3 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید مدتی بجوشد. سپس درپوش را بگذارید و بگذارید گوشت روی شعله ملایم بپزد.
سپس سیر را بشویید و پوست بگیرید. سیر و پیاز باقیمانده را به قطعات کوچک خرد کرده و یک ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را با مقداری روغن چرب کنید و پیاز و سیر را کمی تفت دهید.
تره و اسفناج را بشویید. آنها را تکه تکه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. به یاد داشته باشید که سرخ کردن بیش از حد سبزیجات فواید آن را از بین می برد.
در صورت پخته شدن گوشت را امتحان کنید، سبزیجات سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید. سپس در قابلمه را بگذارید و بگذارید دم بکشد و تبدیل به جا افتاده شود. وقتی خورشت پخته شد ، نمک و فلفل و سایر افزودنی ها و ادویه ها را به خورشت اضافه کنید و بگذارید کاملاً آماده شود.
برای افزودن آلو به خورشت، ابتدا آنها را حدود نیم ساعت خیس کنید. آنها را در 20 دقیقه آخر فرآیند پخت به خورش اضافه کنید.
برای افزایش طعم خورشت، می توانید یک قاشق غذاخوری آب لیمو یا آب انگور ترش را به خورش اضافه کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات