4 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
15
مدت زمان پخت
1440
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
12
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
کلفی Kulfi یک شیرینی محبوب لبنی منجمد از شبه قاره هند است. این غالباً به عنوان بستنی سنتی شبه قاره هند معروف است.
زعفران به خامه سنگین اضافه می شود. شیر تغلیظ شده شیرین شده قبل از طعم دادن کلفی به طرق مختلف اضافه می شود. دراین نوع از کلفی از هل و گلاب استفاده می‌شود که طعم بسیار دلپذیری را به همراه دارد.البته پسته خورد شده، بادام زمینی و حتی پوره انبه طعم فوق‌العده به آن می‌دهد.
این بستی را می توانید قالب های بستنی سیلیکونی یا لیوان های کاغذی با چوب‌های بستنی منجمد نمایید.
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازمتان را گرد آوری کنید.
در یک قابلمه کوچک ، 1 فنجان از خامه سنگین و زعفران آسیاب شده یا حتی با شاخه را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا به جوش ملایم برسد. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید به دمای اتاق برسد.
آن را به درون یک ظرفی که هوایی د اخل آن نشود بریزید یا اگه آن ظرف را در اختیار ندارید می‌توانید روی آن را با بسته بندی پلاستیکی به خوبی بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
در یک کاسه بزرگ که یک مخلوط کن ایستاده به آن وصل است، مواد سرد شده حاصل از اضافه کردن زعفران را با 1 فنجان باقی مانده خامه مخلوط کنید تا محتویات یکدست و نرم شوند در همین حین شکر را کم کم اضافه کنید.
شیر تغلیظ شده شیرین شده، هل، گلاب و 3 قاشق غذاخوری پسته خرد شده را به آن اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدست شوند.
مخلوط را به قالب‌های سیلیکونی یا فنجان های کاغذی منتقل کنید. (اگر از قالب سیلیکونی استفاده نکنید و از قالب های پلاستیکی سفت استفاده کنید بیرون آوردن یستی کار مشکلی خواهد بود)
باقیمانده پسته خرد شده را روی آن بپاشید. میله های بستنی را درون قالب ها قرار داده و یک شب در فریزر قرار دهید.
اگر از لیوان های کاغذی استفاده می کنید ، قسمت بالای لیوان را با ورق آلومینیوم بپیچید و سپس میله های بستنی را داخل آن قرار دهید. این عمل اجازه می دهد تا چوب‌های بستنی شما قائم و صاف در فریزر باقی بمانند.
امیدوارم از این دستور تهیه بستنی سنتی شبه قاره هند خوشتان آمده باشد.
نوش جانتان!!
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات