5 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
15
مدت زمان پخت
45
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
42
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
تصور می کنید که کاری ویندالو در آشپزی هندی یک غذای بسیار تند است، اما این همیشه درست نیست.
ترکیبی از ادویه جات و ترشی جات باعث ایجاد یک ظرف عمیق، تند و گرم با ادویه می شود.
از تعداد ادویه جات در لیست مواد تشکیل دهنده غافل نشوید. به نظر می رسد بسیار زیاد است، اما همه آنها به هم می پیوندند تا یک کاری عالی بسیار سریع و آسان تهیه شود.
با تهیه و بدست آوردن مقدار تمام ادویه جات و سایر مواد اولیه قبل از شروع کار، پختن کاری را آسان کنید.
https://www.thespruceeats.com/authentic-chicken-vindaloo-recipe-4687120
Source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازم را آماده کنید.
یک ماهیتابه سنگین را گرم کنید، دانه های زیره، خردل، دانه فلفل، دانه هل و میخک را اضافه کنید.
دانه ها را به مدت 30 تا 45 ثانیه برشته کنید، دائماً تابه را تکان دهید تا از سوختن جلوگیری شود، تا زمانی که ادویه ها عطر و طعم مطبوعی به خود بگیرند.
دانه های برشته را داخل غذاساز یا آسیاب ادویه بریزید و برای ایجاد پودر همه را با سرعت ترکیب کنید.
تکه های فلفل، زردچوبه، شکر، زنجبیل و رب سیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
در آخر، پوره گوجه فرنگی و ماسالا را اضافه کنید و دوباره در مخلوط کن ترکیب کنید. اکنون باید یک خمیر غلیظ و تند داشته باشید.
خمیر را در یک کاسه شیشه ای بریزید ، سرکه را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. مرغ مکعبی را اضافه کرده و هم بزنید تا همه قطعات به طور یکنواخت بپوشند. روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 تا 45 دقیقه بماند.
یک ماهیتابه را به اندازه ای گرم کنید که همه مواد را روی حرارت متوسط نگه دارد، روغن را اضافه کنید و وقتی داغ شد، پیازهای خرد شده را اضافه کنید و به آرامی بپزید تا نرم شود اما به مدت 15 دقیقه قهوه ای نشود. مرغ به همراه مزه دار شده و آب گوشت را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا مرغ بپزد و سس غلیظ شود. بچشید و نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر ویندالو بیش از حد ترش است، شکر قهوه ای نرم را کمی به سلیقه خود اضافه کنید.
بلافاصله با گشنیز تزئین شده و با برنج باسماتی، چاتنی انبه و ماست ساده در کنار آن سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات