layout-logo

62
آخرين بروزرسانی: Jun 10, 2022
تهیه شده در تاریخ: Aug 21, 2021

تعداد وعده غذایی
9 نفر
مدت زمان آماده‌سازی
20
مدت زمان پخت
3
از نظر سختی
متوسط

مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید

در حال دریافت اطلاعات

وعده غذایی به اندازه‌ی :

نفر
مقدار کل
0
گرم
andy-score
46

شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری

شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است

افزودن به برنامه ریز غذا

جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)

در حال دریافت اطلاعات
درشت مغذی ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
مواد معدنی واحد دریافتی من نیاز روزانه
ویتامین ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
آمینواسید ها واحد دریافتی من نیاز روزانه

توضیحات

پاسترامی بوقلمون یک جایگزین کم چرب برای پاسترامی گوشتی است که طعم آن به همان خوبی است.
این روش بسیار ساده تر از تهیه پاسترامی گوشت گاو است.
در حالی که پاسترامی گوشت گاو با گوشت گاو تهیه می شود و شما باید آن را خیس کنید تا نمک اضافی آن حذف شود، برای تهیه پاسترامی بوقلمون فقط به سینه بوقلمون خام، طعم دار شده و دودی نیاز دارید.


https://www.thespruceeats.com/turkey-pastrami-recipe-336462
Source : www.thespruceeats.com

منبع : کلیک کنید

مواد لازم

مراحل دستور پخت

    مواد لازم را آماده کنید.
    در یک قابلمه، آب، شکر قهوه ای و نمک را مخلوط کنید. به جوش بیاورید، هم بزنید تا نمک و شکر حل شوند.
    از روی حرارت بردارید و کل دانه های فلفل سیاه، آویشن، برگ بو، حبه کامل و سیر را با هم مخلوط کنید. بگذارید مخلوط خنک شود.
    سینه بوقلمون را در یک ظرف قرار دهید و مخلوط سرد شده را روی آن بریزید. مطمئن شوید که سینه بوقلمون کاملاً پوشانده شده باشد. ظرف را بپوشانید و به مدت 48 ساعت در یخچال قرار دهید.
    دستگاه دودی کن را برای دودی کردن در دمای 105 درجه سانتیگراد به مدت 2 و نیم ساعت آماده کنید.
    انواع توت و فلفل سیاه را درشت خرد کنید.
    سینه بوقلمون را از مخلوط نمک جدا کرده و زیر آب سرد بشویید. آن را با دستمال کاغذی خشک کنید.
    سینه بوقلمون را با توت و فلفل سیاه بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که مواد را روی سطح بوقلمون فشار دهید.
    سینه بوقلمون را در قسمت دودکن، از طرف پایین به طرف پوست قرار دهید.
    به مدت 2 تا 2 و نیم ساعت یا تا زمانی که سینه بوقلمون به دمای داخلی 75 درجه سانتیگراد برسد تا دودی شود.
    سینه بوقلمون را جدا کرده و بگذارید سرد شود. پاسترامی بوقلمون هرچه مدت بیشتری به آن استراحت دهید طعم خود را حفظ می کند.
    پاسترامی بوقلمون را برای خوردن ساندویچ یا به عنوان پیش غذا خرد کنید. باقی مانده را محکم بپیچید و تا یک هفته در یخچال نگه دارید.

منبع : کلیک کنید

نظرات

ثبت نظر

اشتراک گذاری در

ممكن است دوست داشته باشيد