6 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
50
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
13
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
اگر سبزی پلو با ماهی یا ماهی شکم پر را تهیه کرده و میل کرده اید و آن را دوست داشته اید، احتمالاً شما نیز عاشق میگو پلو خواهید شد. این غذا یک غذای دریایی بسیار خوشمزه و در عین حال سالم است که اصالت آن از استان های جنوبی ایران است. فقط به دلیل طعم عالی و عطر بهشتی اش، در اکثر استان های ایران تهیه شده و مورد تحسین آنها واقع شده است. این غذا کمی گران است زیرا مواد اولیه آن میگو است، اما ارزش آن را دارد که حداقل ماهی یکبار غذا را تهیه کنید. بیایید شروع کنیم.
منبع:
https://persiangood.com/recipes/meygoo-polo-persian-style-shrimp-and-rice
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
میگوها را تمیز کرده و بشویید. بگذارید در آبکش خشک شوند. یک تابه را بردارید، آن را با روغن چرب کنید و پیازها را سرخ کنید. سیر و نمک، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. ادویه های دیگر را نیز اضافه کرده و سرخ کنید.
میگوها و سبزیجات خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید و سرخ کنید. تمر هندی را رقیق کرده و الک کنید. تمر هندی الک شده، کاری، دانه گشنیز، رب گوجه فرنگی، پودر زنجبیل، پودر لیمو و 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را به میگوها اضافه کرده و به درستی هم بزنید. وقتی رنگ میگوها تغییر کرد که حدود 7-8 دقیقه طول می کشد، تابه را از روی حرارت بردارید.
برنج را با آب و نمک از قبل خیس کنید. بعد از ساعت ها آب آن را عوض کرده و برنج را بجوشانید. شعله باید زیاد باشد. 5 تا 7 دقیقه برای داشتن گوشت نرم و هسته سخت دانه های برنج کافی است. سپس برنج را از قابلمه خارج کرده و با آب سرد بشویید.
یک قابلمه مناسب را با روغن چرب کرده و داغ کنید. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی را روی سطح پایینی قرار دهید تا ته دیگ سیب زمینی داشته باشید. یک لایه برنج را در قابلمه بریزید و سپس یک لایه محتوای میگو را روی آن قرار دهید. پر کردن قابلمه را تا آخرین لایه برنج ادامه دهید. روی سطح برنج سوراخ های کوچکی ایجاد کنید تا درست پخته شود. سپس روی قابلمه را با دستمال بپوشانید و اجازه دهید حدود 45 دقیقه بخارپز شود.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات