3 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
25
مدت زمان پخت
18
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
17
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این نان به طور سنتی در اجاق تنوری یا خاکی پخته می شود، اما می توان آن را در منزل نیز تهیه کرد.
این نان را با غذاهایی مثل کباب یا مرغ تنوری سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازم را آماده کنید.
مخمر خشک و شکر را به آب گرم اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. روی آن را بپوشانید به مدت 10 دقیقه تا کف کند آن را کنار بگذارید.
آرد و نمک را در الک قرار دهید و آن را به ترکیب اضافه کنید.
پس از مخلوط شدن، یک سطح را به آرد آغشته کنید و خمیر را بر روی آن ورز دهید تا صاف و کشیده شود.
یک کاسه بزرگ را با چند قطره روغن گیاهی چرب کنید و خمیر را در آن بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 90 دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را مشت کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر ورز دهید.
خمیر را به 8 گلوله مساوی تقسیم کنید.
بر روی همان سطحی که خمیر را بر روی آن ورز دادید، مجددا آرد بریزید و گلوله نان را به شکل قطره در بیاورید. خیلی فشار نیاورید ممکن است خمیر پاره شود. به استفاده از وردنه می توانید آن را با دست انجام دهید.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت/200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و یک تکه فویل رو سینی فر بگذارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.
خمیر را روی سینی قرار دهید.
روی خمیر ها کمی برس بکشید و روی آن سیاه دانه را به طور یکنواخت پخش کنید.
سینی را درون فر قرار دهید تا نان شروع به پف کردن کند.
آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
نوش جان.
نکته 1 : برای اینکه اندازه نان یکنواخت شود، گلوله های خمیری را وزن کنید. وزن خمیر 800 گرم و وزن هر گلوله 100 گرم باشد.
نکته 2 : برای آسان تر برس کشیدن، 3 قاشق غذاخوری روغن حیوانی را آب کنید.
نکته 3 : هنگام ورز دادن خمیر، باید آن را نرم و کمی چسبناک کنید. به اندازه کافی آرد به دستان خود بزنید تا به دستتان نچسبد.
نکته 4 : برای سریع تر پخته شدن در بازه زمانی 11-14 دقیقه آن را در دمای 450-500 درجه فارنهایت بگذارید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات