6 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
20
مدت زمان پخت
30
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
19
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این دستور سنتی برای تهیه بیف استروگانف است که زمان کمی برای پخت نیاز دارد، زیرا با فیله گوشت گاو، همچنین با عنوان فیله مینیون معروف است.
در حالی که کاملاً پذیرفته شده است که این غذا همیشه با برش های نازک گوشت گاو، مانند فیله و پیاز تهیه می شود، اما در مورد سنتی بودن قارچ ها بحث وجود دارد. نسخه های آمریکایی همیشه شامل آنها می شود.
در ایالت ها و رستوران های روسی-آمریکایی، گوشت گاو استروگانف معمولاً با نودل تخم مرغ یا برنج سرو می شود، اما سیب زمینی ترد سرخ شده روش سنتی روسیه برای سرو استروگانف است. آنچه بدون تغییر، چه آمریکایی و چه روسی، سس خامه ترش است که با گوشت گاو همراه است.
https://www.thespruceeats.com/russian-beef-stroganoff-recipe-1137304
source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
فیله گوشت گاو را با نمک و فلفل مزه دار کنید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه بزرگ، پیازها را در کره تفت دهید تا شفاف شود.
قارچ را اضافه کرده و حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود تفت دهید.
فیله گوشت گاو طعم دار شده را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. آرد را هم بزنید.
در یک کاسه کوچک یا فنجان اندازه گیری، گوشت گاو را با خردل خشک و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود و در تابه بریزید.
به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و بیش از 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید
خامه ترش را گرم کنید.
خامه ترش اضافه کنید. مخلوط خنک شده را به تابه برگردانید و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
چاشنی ها را تنظیم کنید و با سیب زمینی سرخ شده، ترشی خرد شده و خامه ترش در کنار آن سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات