9 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
30
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
21
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این دستور برای پای مرغ روسی یا کورنیک با مرغ، برنج، تخم مرغ پخته شده و قارچ تهیه می شود. کورنیک اغلب در تعطیلات، به ویژه عید پاک سرو می شود.
برخی از دستور العمل ها نیاز به پنکیک بلینی مانند برای جدا کردن لایه های مواد دارند. این پای می تواند به شکل گرد یا مستطیل باشدو وقتی پوسته پای به میان می آید، همه چیز حل می شود. می توان آن را با خمیر پای، خمیر شیرینی خوش طعم یا پفک تهیه کرد.
https://www.thespruceeats.com/russian-chicken-pie-recipe-kurnik-1137307
Source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
با استفاده از دستگاه غذاساز، همه مواد را در کاسه کار قرار دهید.
فرآیند را تا زمانی که خمیر به شکل توپ درآید، به مدت 18 تا 20 ثانیه این کار را انجام دهید. سرد کردن لازم نیست.
هنگامی که آماده شدید، روی سطح کمی آرد پاشی شده به اندازه تابه ای که می خواهید بپوشانید، اضافه کنید، به علاوه حدود 2 اینچ در هر طرف. یک ظرف پخت بدون روغن 12x7 اینچی برای این دستور غذا خوب عمل می کند.
2 فنجان آب یا آب مرغ را در یک قابلمه متوسط بجوشانید. در صورت استفاده از آب، نمک اضافه کنید.
برنج آبکش شده را هم بزنید. دوباره به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که تمام مایع جذب شده و برنج نرم شود بجوشانید.
پوشش را بردارید، با چنگال پف را از بین ببرید و از روی حرارت بردارید.
در همین حال، 2 قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه بزرگ ذوب کنید. پیاز و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها نرم شوند و تا حدودی کاراملی شوند.
نصف نشاسته ذرت را به اضافه کرده و هم بزنید و به پیاز به همراه 1 فنجان آب مرغ اضافه کنید، بجوشانید و مرتباً هم بزنید. حرارت را کم کرده و 1 دقیقه بجوشانید.
مرغ، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید.
فر را روی 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
1/3 برنج پخته شده را در کف ماهیتابه چرب نشده بریزید سپس 1/2 مخلوط مرغ و 1/2 مخلوط شوید و تخم مرغ را لایه لایه کنید. روی 1/3 دیگر برنج، بقیه مخلوط مرغ و بقیه مخلوط تخم مرغ و شوید را بمالید.
پوسته پای پهن شده را روی آن قرار دهید. لبه های شیرینی سرپوشیده را به داخل بچرخانید. روی شیرینی ها را کاملاً با آب تخم مرغ برس بزنید
با استفاده از پشت یک چنگال، علامت های تزئینی متقاطع را در همه جا ایجاد کنید. یک شکاف در مرکز برای یک دریچه هوا برش دهید. متناوبا، می توانید از برگهای فانتزی یا شکل پرندگان از خمیر شیرینی باقیمانده برای تزئین روی آن استفاده کنید.
ظرف را روی یک ورقه پخت قرار دهید و 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ و حباب دار شود بپزید. از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند. گرم سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات