layout-logo

49
آخرين بروزرسانی: Jun 11, 2022
تهیه شده در تاریخ: Sep 04, 2021

تعداد وعده غذایی
7 نفر
مدت زمان آماده‌سازی
20
مدت زمان پخت
90
از نظر سختی
متوسط

مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید

در حال دریافت اطلاعات

وعده غذایی به اندازه‌ی :

نفر
مقدار کل
0
گرم
andy-score
16

شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری

شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است

افزودن به برنامه ریز غذا

جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)

در حال دریافت اطلاعات
درشت مغذی ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
مواد معدنی واحد دریافتی من نیاز روزانه
ویتامین ها واحد دریافتی من نیاز روزانه
آمینواسید ها واحد دریافتی من نیاز روزانه

توضیحات

دستور پلو و گوشت گوسفند روسی، که در روسی به آن Plov می گویند. با برنج سفید دانه بلند، زعفران، کشمش، آلو خشک و ترکیبی از بره بدون استخوان و بره چرخ شده تهیه می شود.
پلوها یک روش رایج برای استفاده از برنج در اروپای شرقی و در سراسر جهان هستند که در ترکیه به عنوان پیلاو و در خاورمیانه پلو شناخته می شود.
در اصل، یک پلو با برشته کردن برنج در کره یا روغن داغ و سپس افزودن آب داغ، پوشانده می شود تا تمام مایع جذب شود.
در اروپای شرقی ، این روش پخت و پز را می توان برای غلات دیگر مانند جو، گندم سیاه، ارزن و دیگران نیز استفاده کرد.

https://www.thespruceeats.com/russian-lamb-pilaf-plov-recipe-1137309
Source : www.thespruceeats.com

منبع : کلیک کنید

مواد لازم

مراحل دستور پخت

    مواد لازم را آماده کنید.
    کشمش و آلو را در یک کاسه کوچک بریزید و آنقدر روی آب بریزید تا بپوشد. آب لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید حداقل 1 ساعت خیس بخورد. آلوها را تقریبا خرد کنید.
    در همین حین، کره را در یک تابه بزرگ گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید. گوشت گوسفند تکه ای، گوسفند چرخ کرده و حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، مرتباً هم بزنید تا قهوه ای رنگ شود.
    2/3 فنجان /150 میلی لیتر از آب گوشت را داخل تابه بریزید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید، بپوشانید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که گوسفند نرم شود بجوشانید.
    باقی مانده آب را اضافه کرده و بگذارید بجوشد. برنج سفید دانه بلند آبکشی شده و کمی زعفران را به آن اضافه کنید. هم بزنید، سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم شود بجوشانید.
    کشمش آبکش شده، آلو خشک خرد شده و نمک و فلفل را برای مزه دار شدن اضافه کنید. چند دقیقه حرارت دهید، سپس روی ظرف سرو گرم شده بریزید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

منبع : کلیک کنید

نظرات

ثبت نظر

اشتراک گذاری در

ممكن است دوست داشته باشيد