3 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
15
مدت زمان پخت
45
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
90
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
کباب های ایرانی با کره، آغشته به زعفران و با طعم ملایم، در کمترین زمان گرد هم می آیند و یک وعده غذایی زیبا و خوش طعم می سازند. ترکیب ادویه گرم پونه کوهی، گشنیز، فلفل سیاه و زردچوبه تعادل را از بین می برد. برای ثابت نگه داشتن ماهی هنگام چرخاندن کباب بر روی کباب، از سیخ های تخت به عرض 1/2 اینچ یا دو سیخ نازک و گرد استفاده کنید. می توانید با این غذا سرگرم شوید یا در یک شب آرام هفته از آنها لذت ببرید، همراه با برنج شوید و یک طرف گیاهان تازه یا سالاد خیار، گوجه فرنگی و پیاز.
منبع:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1022437-saffron-salmon-kababs
مواد لازم
مراحل دستور پخت
با استفاده از کاسه کوچک و انتهای دسته قاشق چوبی، زعفران را با کمی شکر خرد کنید تا به صورت پودر خوب درآید (حدود 1/4 قاشق چای خوری). به یک کاسه بزرگ انتقال دهید. 2 قاشق غذاخوری آب را در قابلمه، کتری یا مایکروویو بجوشانید، سپس بگذارید 2 دقیقه بماند تا دمای آب کمی کاهش یابد. به پودر زعفران آسیاب شده اضافه کنید، به آرامی هم بزنید، بپوشانید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
به آب زعفران، آب لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، پونه کوهی، گشنیز، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود ، تکه های ماهی قزل آلا را اضافه کنید و مخلوط کنید تا ماهی قزل آلا به خوبی پوشیده شود. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال تفت دهید.
وقتی ماهی قزل آلا در حال ترش شدن است، ذغال آماده کنید تا ذغال سنگ ها خاکستر شوند و کمی سرد شوند و یا یک گریل گازی را تا درجه متوسط گرم کنید. ماهی قزل آلا را به سیخ بکشید و ترشی باقی مانده را ذخیره کنید. سیخ ها را کباب کنید، با ترشی باقی مانده برس زده و هر دو دقیقه بچرخانید، تا نرم و نرم تر شود، حدود 10 دقیقه.
برای فشردن ماهی روی آن را با تکه های لیمو سرو کنید. با لقمه های سبزیجات تازه بین برش ماهی قزل آلا لذت ببرید.
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات