5 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
10
مدت زمان پخت
10
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
79
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
شیشلیک یک غذای کاملا لذیذ و خوشمزه است. ششلیک در یک سس اصیل ایرانی مزه دار می شود.
بافت گوشت طعم دار شده و بعد از کباب شدن به شما طعم و تجربه ایده آلی از یک غذای ایرانی می دهد. بهترین گوشت برای این غذا گوشت گوسفندی است.
با درست کباب کردن و طعم دار کردن گوشت، به طعم فوق العاده این دستورالعمل می رسید که باعث رضایت مهمانان خواهد شد.
منبع:
https://www.thedeliciouscrescent.com/grilled-lamb-chops
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
زعفران را با کمی نمک خرد کنید تا پودر شود. آن را در آب گرم حل کنید و 15 تا 20 دقیقه خیس کنید.
هرگونه چربی اضافی را از گوشت برش دهید. با استفاده از چکش گوشت، قسمتهای ضخیم تر گوشت را کمی بکوبید تا به نرم شدن گوشت کمک کند.
در یک کاسه بزرگ ، مواد طعم دار کردن را مخلوط کنید. 1½ قاشق غذاخوری آب زعفران، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، ماست، آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل و گوشت را اضافه کنید، خوب هم بزنید و حداقل 12 ساعت در یخچال استراحت دهید.
قبل از کباب کردن، گوشت را حدود 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
برای کباب کردن آماده شوید.
گریل ذغال ( کباب پز ) را حدود 30 دقیقه قبل از کباب کردن گرم کنید. توصیه می کنیم برای طعم کامل از ذغال چوب سخت استفاده کنید.
وقتی شعله فروکش کرد، کباب پز آماده است.
از طرف دیگر، گوشت گوسفند را با استفاده از توری های آغشته به روغن روی گریل گاز با حرارت متوسط، به مدت 7-10 دقیقه کباب کنید.
گوشت را آماده کرده و روی گریل کباب کنید.
در همین حال ، برش های گوشت را روی سیخ های فلزی به عرض یک اینچ بچسبانید و مطمئن شوید که سیخ را از قسمت ضخیم گوشت عبور می دهید. هنگام قرار دادن استخوان ها بر روی کباب پز، باید استخوان ها را روی سیخ جداگانه قرار دهید.
سبزیجات را روی سیخ های اضافی بکشید. (در صورت استفاده از سیخ چوبی یا بامبو، آنها را حداقل 30 دقیقه قبل از استفاده در آب خیس کنید).
سیخ ها را از هم جدا کنید، مستقیماً روی گریل بدون رنده، حدود 4 اینچ بالاتر از ذغال بگارید، مطمئن شوید که از یک سیخ دیگر برای حمایت از استخوان ها استفاده می کنید.
سیخ های سبزیجات را در یک طرف گریل با هم قرار دهید.
برای تهیه مخلوط، خامه، روغن زیتون، آب زعفران، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
گوشت ها را به مدت 4 تا 5 دقیقه در هر طرف گریل کنید، چند بار آنها را بچرخانید تا زمانی که گوشت از بیرون به خوبی پخته شود، اما از داخل صورتی و آبدار شود. هنگام کباب کردن و در انتها همه سیخ ها را با مخلوط تفت دهنده بچسبانید.
از پختن گوشت گوسفند بسیار نزدیک به منبع حرارت خودداری کنید، در غیر این صورت آنها در خارج می سوزند و داخل آن نپخته می ماند. با حرارت بسیار کم و برای مدت طولانی نپزید، در غیر این صورت خشک و بیش از حد پخته می شوند.
گوشت بره کبابی و سبزیجات را با لواش، برنج، ترشی و سماق در کنار آن سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات