5 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
10
مدت زمان پخت
12
از نظر سختی
ساده
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
20
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
نودل ( رشته فرنگی ) نارگیلی تند تایلندی بسیار معطر و خوش طعم هستند. علاوه بر این که سریع و آسان نیز آماده می شوند! آنها را با میگو یا برش های مرغ درست کنید، یا با غذاهای دریایی دیگر مانند ماهی مرکب یا برش های ماهی فیله ای جایگزین کنید.
معمولاً از نودل برنج برای این دستور غذا استفاده می شود، اما رشته فرنگی گندم یا تخم مرغ نیز خوشمزه است. کلید این غذا داشتن شیر نارگیل با کیفیت خوب و آب مرغ با طعم عالی است، مطمئن شوید که رشته فرنگی برنج را بیش از حد نپزید. شما می خواهید آنها را تا آنجا که ممکن است به آل دنته نزدیک کنید.
https://www.thespruceeats.com/thai-coconut-noodles-with-shrimp-or-chicken-3217101
Source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
در یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. رشته فرنگی را بریزید، سپس حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید رشته خیس بخورد در حالی که سایر مواد خود را آماده می کنید. در صورت استفاده از انواع دیگر رشته را بجوشانید تا در حالت آل دنته قرار گیرد، سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید.
وقتی رشته برنج نرم شد اما کمی سفت شد و در وسط کمی پخته شد، آبکش کرده و با آب سرد کاملاً بشویید. کنار بگذارید.
آبگوشت را در وک یا ماهیتابه ای روی حرارت زیاد قرار دهید و بگذارید بجوشد.
حالا موسیر یا پیاز، سیر، گالانگال یا زنجبیل، گشنیز آسیاب شده، پودر فلفل قرمز، فلفل و برگ لیموی کفیر یا برگ بو را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه بجوشانید.
میگو یا مرغ را اضافه کنید. حرارت را به متوسط کاهش دهید ، بجوشانید و تکه های میگو یا مرغ را بجوشانید تا پخته شود (3 تا 4 دقیقه).
حرارت را به آرامی بجوشانید (متوسط تا کم). سس ماهی، آب لیمو، شکر قهوه ای و 1/2 قوطی شیر نارگیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
در آخر رشته فرنگی نرم شده را اضافه کنید. از 2 ظرف استفاده کنید تا آنها را به آرامی در سس به مدت 2 تا 4 دقیقه بچرخانید یا تا زمانی که نودل بیشتر سس را جذب کرده و داغ شود.
از روی حرارت بردارید و مزه را آزمایش کنید. اگر رشته فرنگی به اندازه کافی طعم دار یا شور نیست، سس ماهی بیشتری اضافه کنید. اگر خیلی شور یا شیرین است، آب لیموترش بیشتری به آن اضافه کنید. برای تندی بیشتر فلفل قرمز اضافه کنید. اگر خیلی تند است، شیر نارگیل بیشتری به آن اضافه کنید.
تکه ها را در کاسه بریزید. روی هر قسمت کمی شیر نارگیل بیشتر بریزید و روی آن پیاز سبز و ریحان تازه بریزید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات