4 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
90
مدت زمان پخت
30
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
21
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
بربری یک نان ایرانی است که در بین نان های ایرانی بسیار محبوب است. نان های ایرانی شکل های دیگری هم دارند، مانند سنگک و تافتون.
این نان یک انتخاب بسیار ایده آل برای صبحانه است. بربری در جنوب غربی ایران بسیار رایج و محبوب است. این نان را می توان با کنجد یا بدون آن تهیه کرد. کنجد که روی آن پاشیده شده باشد بسیار خوشمزه است. اگر تا به حال این نوع نان را امتحان نکرده اید ، به شما توصیه می کنیم که آن را در خانه درست کرده و میل کنید. پشیمان نخواهید شد.
برگرفته شده از:
https://persiangood.com/recipes/traditional-persian-barbari-bread
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مخمر را با یک سوم آب و شکر مخلوط کرده و هم بزنید، سپس بگذارید مدتی استراحت کند.
مخمر خودش آماده می شود و پف می کند. وقتی آماده شد، آب، کره ذوب شده، نمک و روغن را به مخمر اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر استراحت کند.
حالا شما یک خمیر مایع دارید و نمی توانید با آن نان درست کنید. شما باید آن را شبیه خمیر واقعی جلوه دهید، که با افزودن تدریجی آرد و غلات کامل گندم به آن امکان پذیر است. خمیر را به تدریج و محکم ورز دهید.
این کار را تا جایی انجام دهید که خمیر دیگر چسبناک نباشد. فنجان باقی مانده آرد را به آرامی به خمیر اضافه کنید تا خمیر خیلی سفتی نداشته باشد. وقتی دیدید به دست نمی چسبد، آرد را کنار بگذارید. آن را با کیسه های پلاستیکی یا فریزر بپیچید و بگذارید حدود یک ساعت استراحت کند تا همه چیز آماده شود.
در حالی که خمیر در حال استراحت است، به سراغ مواد نان بروید. آرد (2 قاشق غذاخوری) را با آب مخلوط کرده و روی شعله بگذارید و بگذارید غلیظ شود.
خمیر را بردارید و روی سینی که آرد روی آن را پوشانده روی سطح پهن کنید. وقتی خمیر را درست مانند نان موجود در تصویر پهن کردید، سطح خمیر را با مایع غلیظ شده ای که روی شعله درست کرده اید بپوشانید و به اندازه دلخواه کنجد بپاشید. سینی را در فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و بگذارید به مدت 35 دقیقه با حرارت 176 درجه سانتی گراد یا 10 دقیقه با حرارت 260 درجه سانتی گراد بپزد.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات