4 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
30
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
29
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
کباب بختیاری در واقع یکی از خوشمزه ترین انواع کباب ها است که در مناطق مختلف به طرز متفاوتی طبخ می شود.
این کباب در واقع ترکیبی از مرغ داده و گوشت گوسفندی است. اگر تا به حال این کباب خوش طعم را با امتحان نکرده اید، اکیداً توصیه می شود!
با دستورالعمل ارائه شده در اینجا می توانید یک کباب بختیاری حرفه ای درست کنید و خود و مهمانان خود را خوشحال کنید.
برگفته شده از:
https://persiangood.com/recipes/kabab-bakhtiari
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مرغ و گوشت را بشویید و تمیز کنید. بر اساس اندازه و مقدار آن ها را برش دهید، سپس آن ها را مانند کاری که برای کباب تابه ای انجام می دهید، ضربه و فشار وارد کنید.
سس را آماده کنید و گوشت گوسفندی را در آن قرار دهید و به مدت یک روز گوشت گوسفند را در آن بگذارید.
برای تهیه سس برای فیله گوسفند، مواد زیر را مخلوط کنید: آب، 1 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، ½ قاشق چایخوری فلفل و مقداری روغن زیتون.
فیله مرغ نیز باید چند ساعت با سس زیر پوشیده شود.
برای تهیه سس برای فیله مرغ، مواد زیر را مخلوط کنید: زعفران دم کرده، آب، 1 پیاز، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل.
حدود 5 ساعت قبل از اینکه بخواهید کباب بختیاری را بپزید، یک پیاز و یک فلفل دلمه ای را خرد کرده و به مرغ و گوشت گوسفند اضافه کنید. آب لیمو را باید به هر دو آنها اضافه کنید، 30 دقیقه قبل از اینکه بخواهید آنها را بپزید.
حالا مرغ و گوشت گوسفند را باید تف کرد. ابتدا دو تکه گوشت گوسفندی و سپس دو تکه مرغ اضافه کنید. این الگو را تا زمانی که تف حدود 150 گرم وزن دارد ادامه دهید.
یکبار دیگر (هنگامی که قطعات روی سیخ هستند) آنها را فشار داده و فشار دهید. به منظور آماده سازی آنها برای پخت، مقداری کره را روی تکه های گوشت و مرغ ذوب کنید.
برای کباب کردن آنها در آتش، ابتدا به شعله ای قوی نیاز دارید. این شعله سطح را ترد می کند. سیخ باید به اندازه کافی روی شعله بماند تا قطعات کاملاً بپزند.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات