1 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
20
مدت زمان پخت
20
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
28
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
اگر به دنبال یک سالاد سزار برای یک رژیم وگان هستید سالاد سزار کلاسیک با نسخه گیاهخواری کاملا مطابقت دارد. یک سس ساده بادام هندی را روی آن بریزید و سپس برای تزئین روی آن پنیر پارمزان پپیتا خانگی و کروتون نخودچی ترد قرار دهید.
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
چاشنی سالاد سزار وگان را تهیه کنید: در مخلوط کن قوی، بادام زمینی، آب، سیر، کاپاریس، کلم، خردل دیژون و مخمر تغذیه‌ای را در مخلوط کن . با سرعت متوسط مخلوط کنید تا بادام هندی شکسته شود و سس شروع به غلیظ شدن کند، سپس آب لیمو را اضافه کرده و با سرعت متوسط رو به زیاد آنرا مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود و در صورت لزوم پهلوها را از بین ببرید. با مخلوط کن با سرعت متوسط، روغن زیتون را داخل آن بریزید تا حالت امولسیون به خود بگیرد. نمک و فلفل را به آن بیفزایید و با هم مخلوط کنید. این چاشنی تا 5 روز در یخچال و در ظرفی محکم در یخچال نگهداری می شود.
پپیتا را تهیه کنید: در غذاساز، پپیتاها و مخمر تغذیه ای را با هم مخلوط کنید تا به بافتی شبیه پنیر پارمسان رنده شده تبدیل شود. روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید کنید تا خرده ها مرطوب شوند و شروع به جمع شدن کنند. نخود فرنگی پپیتا تا 7 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری می شود.
کروتون نخودچی ترد درست کنید: فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
روی یک ورقه پخت بدون خط، نخودها را با روغن زیتون، نمک، پودر سیر و فلفل بریزید تا نخودها را خوب بپوشانند.
به مدت 18 تا 20 دقیقه آنها را تفت دهید، تابه را از وسط بچرخانید تا اینکه نخود از بیرون ترد و از داخل کمی نرم شود. کروتون نخودچی در ظرف دربسته و در دمای اتاق تا 3 روز نگهداری می شود.
جمع آوری سالاد: در یک کاسه بزرگ، کاهو رومی و کلم پیچ را با چند تکه نمک کوشر مزه دار کنید. نصف فنجان سس روی آن پاشیده و آن را به هم بزنید تا خوب روی آن پوشیده شود. نیمی از کروتون نخود و ¼ فنجان نخود فرنگی پپیتا را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. روی آن را با نخود باقی مانده و مقدار بیشتری پپیتا بریزید. فلفل سیاه تازه آسیاب شده را برای مزه دار روی آن یپاشید. بلافاصله سرو کنید.
نوش جان!
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات