21 دلیل برای خوردن غذای طبیعی
غذای طبیعی غذایی است که تا حد ممکن به حالت طبیعی خود نزدیک باشد.
در درجه اول:
پردازش نشده
فاقد مواد افزودنی شیمیایی
سرشار از مواد مغذی
با این حال، از زمان شروع محبوبیت غذاهای فرآوری شده در قرن 20، رژیم غذایی غربی بیشتر به سمت وعده‌های غذایی آماده سوق داده شده است.
گرچه غذاهای فرآوری شده مناسب هستند، اما می‌توانند به طور بالقوه بر سلامتی شما تأثیر بگذارند. بنابراین رعایت رژیم غذایی بر اساس خوردن غذای طبیعی
ممکن است یکی از مهمترین کارهایی باشد که می‌توانید برای کمک به حفظ سلامتی خود انجام دهید.
در اینجا 21 دلیل برای خوردن غذای طبیعیآورده شده است.
1. سرشار از مواد مغذی مهم هستند
غذاهای فرآوری نشده حیوانی و گیاهی می‌تواند به تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز شما برای سلامتی مطلوب کمک کند.
به عنوان مثال، 1 فنجان (149 گرم) فلفل دلمه ای قرمز، کیوی (180 میلی‌گرم) یا خلال پرتقال (165 گرم) حاوی بیش از 100% RDI ویتامین C است.
تخم مرغ و به ویژه جگر دارای مقدار زیادی کولین، ماده مغذی است که برای برای عملکرد مناسب مغز ضروری هستند.
در حقیقت، بیشتر غذاهای کامل منابع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مفید هستند
2. کم قند
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن غذاهای شیرین می‌تواند خطر ابتلا به چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت نوع 2، بیماری کبد چرب و بیماری‌های قلبی را
افزایش دهد.
به طور کلی، غذاهای واقعی در مقایسه با بسیاری از غذاهای فرآوری شده دارای قند افزوده کمتری هستند.
حتی اگر میوه حاوی قند باشد، از نظر آب و فیبر نیز سرشار است و گزینه سالم تری نسبت به نوشابه و غذاهای فرآوری شده است.
3. با خوردن غذای طبیعی قلب سالم است
غذای واقعی مملو از آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است که از برای سلامت قلب، از جمله منیزیم و چربی‌های سالم پشتیبانی می‌کند.
مصرف یک رژیم غذایی غنی از غذاهای مغذی و فرآوری نشده نیز ممکن است به کاهش التهاب کمک کند، که یکی از عوامل اصلی بیماری‌های قلبی محسوب می‌شود.
4. بهتر برای محیط زیست
جمعیت جهان به طور مداوم در حال رشد است و با این رشد، تقاضای بیشتری برای غذا به وجود می‌آید.
با این حال، تولید مواد غذایی برای میلیاردها نفر می‌تواند آسیب به محیط زیست وارد کند.
این امر تا حدی به دلیل تخریب جنگل‌های بارانی برای زمین‌های کشاورزی، افزایش نیاز به سوخت، استفاده از سموم دفع آفات، گازهای گلخانه‌ای و
بسته‌بندی‌هایی است که در نهایت به محل دفن زباله‌ها منجر می‌شود.
توسعه کشاورزی پایدار بر اساس مواد غذایی واقعی و طبیعی ممکن است با کاهش نیاز به انرژی و کاهش میزان زباله‌های غیر قابل تجزیه که انسان تولید
می‌کند، به بهبود سلامت کره زمین کمک کند.
5. سرشار از فیبر
فیبر مزایای سلامتی زیادی از جمله تقویت عملکرد هضم، سلامت متابولیک و احساس سیری را برای فرد فراهم می‌کند.
غذاهایی مانند آووکادو، دانه‌های چیا(تخم شربتی)، دانه‌های کتان و توت سیاه در کنار لوبیا و حبوبات دارای فیبر سالم زیادی هستند.
مصرف فیبر از طریق غذاهای کامل بهتر از مصرف مکمل است زیرا باعث می‌شود احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید و همچنین مواد مغذی اضافه شده
را از میوه یا سبزیجات دریافت کنید.
6. به مدیریت قند خون کمک می‌کند
طبق اطلاعات فدراسیون بین‌المللی دیابت، بیش از 450 میلیون نفر در سراسر جهان با دیابت زندگی میکنند.
پیش بینی می‌شود این تعداد تا سال 2045 به 700 میلیون نفر برسد.
مصرف رژیم غذایی حاوی گیاهان رشته‌ای و غذاهای حیوانی غیر فرآوری شده می‌تواند به کاهش سطح قند خون در افرادی که دیابت دارند یا در معرض خطر
هستند، کمک کند.
در یک مطالعه 12 هفته‌ای، افراد مبتلا به دیابت یا دیابت پیش رژیم غذایی پارینه سنگی را با ترکیب گوشت تازه، ماهی، میوه، سبزیجات، تخم مرغ و آجیل
دنبال کردند. آنها 26% کاهش در سطح قند خون را تجربه کردند.
7. برای پوست شما مفید است
علاوه بر ارتقا سلامتی بهتر و کلی، غذای واقعی و طبیعی می‌تواند به تغذیه و محافظت از پوست کمک کند.
به عنوان مثال، نشان داده شده است که شکلات تلخ و آووکادو از پوست در برابر آفتاب محافظت میکنند.
مطالعات نشان می‌دهد که مصرف بیشتر سبزیجات، ماهی، لوبیا و روغن زیتون ممکن است به کاهش چین و چروک، از بین رفتن قابلیت ارتجاعی و سایر
تغییرات پوستی که مربوط به سن است کمک کند.
علاوه بر این، تغییر رژیم غذایی غربی با غذاهای فراوری شده به یک رژیم غذایی مبتنی بر غذای واقعی و طبیعی ممکن است به جلوگیری یا کاهش آکنه کمک
کند.
8- به کاهش تری‌گلیسیرید کمک می‌کند
میزان تری‌گلیسیرید خون به شدت تحت تأثیر مصرف غذا است.
از آنجا که ممکن است هنگام مصرف قند و کربوهیدرات تصفیه شده، سطح تری‌گلیسیرید افزایش یابد، بهتر است این غذاها را به حداقل برسانید.
بعلاوه، نشان داده شده است که غذاهای فرآوری نشده مانند ماهی‌های چرب، گوشت بدون چربی، سبزیجات و آجیل سطح تری‌گلیسیرید را به میزان قابل توجهی
کاهش می‌دهد.
9. تنوع را فراهم می‌کند
برای جالب نگه داشتن رژیم غذایی خود، می‌توانید غذاهای متنوعی را امتحان کنید مانند سبزیجاتی که قبلاً در رژیم غذایی خود نداشته‌اید، در رژیم جدید خود
قرار دهید.
صدها گزینه مختلف غذایی واقعی یا طبیعی وجود دارد، از جمله طیف گسترده‌ای از گوشت، ماهی، لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها، مغزها، حبوبات، غلات کامل، و
دانه‌ها.
این نکته را همیشه در نظر داشته باشید که مرتباً غذاهای جدید را امتحان کنید. برخی از این گزینه‌های منحصر به فرد شامل کدو سبز چایوته، دانه‌های چیا،
گوشت اندام، کفیر و کینوا است.
10. در دراز مدت هزینه‌های کمتری دارد
گفته شده است که غذای واقعی یا طبیعی گرانتر از غذای فرآوری شده است.
در تجزیه و تحلیل 27 مطالعه از 10 کشور، مشخص شد که خوردن غذای سالم حدود 1.56 دلار بیشتر از غذای فرآوری شده به ازای 2000 کالری مورد نیاز
روزانه هزینه دارد.
با این حال، این تفاوت در مقایسه با هزینه مدیریت بیماری‌های مزمن، مانند دیابت و چاقی، می‌تواند کم باشد.
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که افراد دیابتی 2.3 برابر بیشتر از افرادی که این بیماری را ندارند، برای تجهیزات پزشکی و سایر هزینه‌های مراقبت‌های
بهداشتی هزینه میکنند.
بنابراین، در دراز مدت هزینه غذای واقعی یا طبیعی کمتر است زیرا به احتمال زیاد به سلامتی شما کمک می‌کند و هزینه های پزشکی شما را به حداقل ممکن
می‌رساند.
11. سرشار از چربی‌های سالم
برخلاف چربی‌های ترانس و فرآوری شده موجود در روغن‌های گیاهی و برخی از آنها، بیشتر چربی‌های موجود در طبیعت بهتر هستند.
به عنوان مثال، روغن زیتون بسیار بکر منبع بزرگی از اسید اولئیک، یک چربی اشباع نشده تک است که سلامت قلب شما را تقویت می‌کند.
روغن نارگیل حاوی تری‌گلیسیرید با زنجیره متوسط است که ممکن است باعث افزایش چربی سوزی و کاهش وزن شود.
علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره طولانی به مبارزه با التهاب و محافظت از سلامت قلب کمک میکنند. ماهی‌های چرب، مانند ماهی آزاد، شاه
ماهی، و ساردین، منابع بسیار خوبی هستند.
سایر غذاهای واقعی که سرشار از چربی‌های سالم هستند شامل آووکادو، آجیل و دانه‌ها هستند.
12. ممکن است خطر بیماری را کاهش دهد
ممکن است تهیه غذای واقعی یا طبیعی که بخشی از سبک زندگی شما شده است باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری شود.
نشان داده شده است که الگوهای غذایی - مانند رژیم غذایی مدیترانه‌ای - مبتنی بر غذاهای کامل و فرآوری نشده، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سندرم
متابولیک را کاهش می‌دهد.
علاوه بر این، چندین مطالعه مشاهده‌ای بزرگ، یک رژیم غذایی متعادل در میوه‌ها و سبزیجات را با کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط
می‌دانند.
13. حاوی آنتی‌اکسیدان است
آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک میکنند، مولکول‌هایی ناپایدار که می‌توانند به سلول‌های بدن شما آسیب برسانند.
آنها در تمام غذاهای واقعی، به ویژه غذاهای گیاهی مانند سبزیجات، میوه‌ها، آجیل‌ها، غلات سبوس‌دار و حبوبات یافت می‌شوند. غذاهای حیوانی تازه و فرآوری
نشده نیز حاوی آنتی‌اکسیدان هستند - البته در سطوح بسیار پایین‌تر.
به عنوان مثال، زرده تخم مرغ لوتئین و زاگزانتین ارائه می‌دهد که می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌های چشم مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک
کند.
14. برای روده خوب است
خوردن غذای واقعی و طبیعی ممکن است برای میکروبیوم روده مفید باشد، که میکروارگانیسم‌هایی است که در دستگاه گوارش شما زندگی میکنند.
در واقع، بسیاری از غذاهای واقعی به عنوان پری‌بیوتیک عمل میکنند- غذایی که باکتری‌های روده شما را به اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تبدیل میکنند. علاوه
بر ارتقا سلامت روده، این اسیدهای چرب ممکن است مدیریت قند خون شما را هم بهبود ببخشند.
منابع غذایی واقعی و طبیعی پری‌بیوتیک‌ها شامل سیر، مارچوبه و کاکائو است.
15. ممکن است به جلوگیری از پرخوری کمک کند
طبق تحقیقات، مصرف زیاد غذاهای فرآوری شده و فست‌فود با میزان بیشتری از پرخوری مرتبط بوده است، به ویژه در افرادی که دارای اضافه وزن هستند در
مقایسه با افرادی که از وزن بالاتری برخوردار نیستند.
در مقابل، غذای واقعی قندها و طعم دهنده‌هایی را که غذاهای فرآوری شده را تولید میکنند، نگه نمی‌دارد این و ممکن است باعث پرخوری شود.
16. سلامت دندان را ارتقا می‌بخشد
دندان‌های سالم ممکن است یکی دیگر از فواید غذاهای واقعی باشد.
قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده در رژیم غذایی غربی با تغذیه باکتری‌های پلاک‌ساز که در دهان شما زندگی میکنند، می‌توانند باعث پوسیدگی دندان شوند. به
ویژه ترکیبی از شکر و اسید در نوشابه باعث پوسیدگی دندان می‌شود.
علاوه بر این، به نظر می‌رسد پنیر با افزایش pH و سخت شدن مینای دندان به جلوگیری از بوجود آمدن حفره در دندان کمک می‌کند. یک مطالعه نشان داده که
خوردن پنیر به طور چشمگیری قدرت مینای دندان را در افراد با تولید بزاق محدود بهبود می‌بخشد.
همچنین ثابت شده است که چای سبز از مینای دندان محافظت می‌کند. یک مطالعه نشان داد که شستشو با چای سبز میزان فرسایش را که هنگام نوشیدن نوشابه و
مسواک زدن شدید دندان رخ داده است کاهش می‌دهد.
17. ممکن است به کاهش میل به قند کمک کند
یک رژیم غذایی مبتنی بر غذای واقعی همچنین ممکن است به کاهش میل به شیرینی مانند کیک، کلوچه و آب نبات کمک کند.
هنگامی که بدن شما با خوردن غذاهای کامل و فرآوری نشده سازگار شد، ولع مصرف غذاهای شیرین کاهش می‌یابد.
18. یک مثال خوب ارائه می‌دهد
علاوه بر بهبود سلامتی و سلامتی خود، خوردن غذای واقعی می‌تواند به سلامتی افرادی که به آنها اهمیت می‌دهید نیز کمک کند.
مثال زدن می‌تواند دوستان و خانواده شما را به اتخاذ الگوی غذایی غنی از مواد مغذی ترغیب کند. این همچنین یک روش خوب برای کمک به فرزندان شما در
مورد تغذیه مناسب است.
19. تمرکز را بر روی گرفتن رژیم از بین می‌برد
ذهنیت رژیم گرفتن ممکن است مضر باشد زیرا تمرکز شما را به وزن شما محدود می‌کند.
در حقیقت، تغذیه خوب چیزی بیش از کاهش وزن است. همچنین داشتن انرژی کافی و احساس سلامتی است.
تمرکز بر خوردن وعده‌های غذایی متعادل و غنی از میوه و سبزیجات به جای رژیم گرفتن می تواند راهی بسیار پایدار و لذت بخش برای زندگی باشد. به جای
تمرکز در کاهش وزن، بگذارید کاهش وزن به عنوان یک عارضه جانبی طبیعی از یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و سلامت متابولیک را بهبود بخشد.
20. به حمایت از کشاورزان محلی کمک می‌کند
خرید محصولات، گوشت و لبنیات از بازارهای کشاورزان از افرادی که در جامعه شما مواد غذایی پرورش می‌دهند حمایت می‌کند.
21. خوشمزه
علاوه بر هر چیز دیگر، غذای واقعی و طبیعی طعم خوشمزه‌ای دارد.
عطر و طعم شگفت‌انگیز غذای تازه و فرآوری نشده غیرقابل انکار است.
هنگامی که جوانه‌های چشایی شما با غذای واقعی سازگار شد، غذای بی ارزش فرآوری شده به راحتی قابل مقایسه با آن نیست.
خط آخر:
غذای واقعی یا طبیعی تنها یکی از اجزای سبک زندگی سالم است.
همچنین مهم است:
هرچه بیشتر ورزش کنید
سطح استرس خود را کاهش دهید
تغذیه مناسب را حفظ کنید
اما شکی نیست که خوردن غذای واقعی و طبیع کمک بسیار زیادی به بهبود سلامت شما می‌کند.
