11 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
15
مدت زمان پخت
45
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
23
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این غذای خوشمزه اما ارزان و مقرون به صرفه برای کارگران آسیاب در بمبئی مرکزی در دهه 1960 و اوایل 1970 تولید شد.
این روزها می توان افراد مختلف را از هر قشری دید که از وادا پاو در غرفه های متعدد غذاهای کنار جاده ای بمبئی لذت می برند!
Vada به معنای نان و Pav به زبان هندی به معنی نان است.
این غذا از محبوب‌ترین انواع غذاهای هندی است که به نام‌های برگر هندی یا برگر بمبئی نیز شناخته می‌شود. همبرگر گیاهی دست ساز وادا پاو از جمله محبوب ترین غذاهای خیابانی بمبئی است. جالب‌ترین نکته درباره این غذا، مصرف آن به عنوان صبحانه در هند است. اما می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده جذاب با طعمی فوق العاده دوست داشتنی هم یاد کرد. وادا پاو جزء غذاهای اصلی هندی است و شاید در مقایسه با انواع فست فود واقعاً سالم و حتی مقوی باشد
یک کیک سیب زمینی در نان است که با چاتنی های خوشمزه، گرم، تند و شیرین تزئین شده و به صورت داغ سرو می شود.
بسیاری از مردم چاتنی ها را به صورت دسته ای آماده می کنند و در یخچال خود ذخیره می کنند.
برای سهولت، می توانید مخلوط سیب زمینی را یک روز زودتر تهیه کنید.
Source: www.thespruceeats.com
https://www.thespruceeats.com/vada-pav-potato-buns-1958051
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازم را آماده کنید.
در یک کاسه بزرگ مخلوط کن، آرد / آرد گرم بنگال را با آب و نمک کافی برای طعم دادن مخلوط کنید تا خمیری غلیظ و یکدست ایجاد شود. همیشه آب را کمی به آن اضافه کنید تا خمیر مایع به دست نیاید. وقتی خمیر قوام غلیظ است متوقف کنید. وقتی آماده شد، برای استفاده بعدی کنار بگذارید.
خمیرهای زنجبیل و سیر را مخلوط کرده و فلفل سبز را به آنها اضافه کنید. در غذاساز به صورت خمیر صاف درآورید.
این خمیر را با سیب زمینی پوره شده مخلوط کنید. نمک بزنید
2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای روی شعله متوسط گرم کنید و دانه های خردل، برگ کاری و پودر زردچوبه را به آن اضافه کنید. تفت دهید تا دانه ها از پاشیدن جلوگیری کنند.
این را به سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط سیب زمینی را به قسمتهایی کوچکتر از توپ تنیس تقسیم کنید. با چرخاندن بین کف دست های کمی چرب، صاف کنید.
روغن را برای سرخ کردن عمیق روی شعله متوسط گرم کنید.
وقتی روغن داغ شد، هر بار یک تکه سیب زمینی را در خمیر گرم آرد فرو کنید تا خوب بپزد و سپس سرخ کنید تا طلایی شود. روی دستمال کاغذی آبکش کنید.
یک عدد نان را بردارید، از وسط برش دهید (نه کاملاً - یک لبه را به هم وصل کنید) و هر کدام یک قاشق از چاتنی تمر هندی، نعناع، چاتنی گشنیز و چاتنی سیر بادام زمینی را روی آن قرار دهید. یک توپ سیب زمینی را روی نان قرار دهید و روی آن بکشید و به آرامی آن را فشار دهید. در حالی که توپ سیب زمینی هنوز داغ است سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات