در این مقاله در مورد فلفل قرمز خواهید آموخت که:

| ارزش غذایی | افزایش متابولیسم | لاغری |

| کاهش فشار خون | دستگاه گوارش | تسکین درد |

| پسوریازیس | سرطان | نحوه استفاده | خطرات و ایمنی |

بسیاری از مردم فلفل قرمز را شاه گیاهان دارویی می‌دانند.

در حقیقت، این فلفل‌ها هزاران سال است که برای درمان بسیاری از مشکلات سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آنها نه تنها خواص دارویی دارند، بلکه برای پخت و پز نیز عالی هستند و حاوی چندین ماده مغذی مفید می‌باشند.

برای آشنایی با 13 گیاه مفید برای برای لاغری روی لینک کلیک کنید.

فلفل قرمز چیست؟

فلفل قرمز نوعی فلفل چیلی است. آنها از خانواده گیاهان گلدار شب تاب هستند و ارتباط تنگاتنگی با فلفل دلمه‌ای و جلاپینو دارند.

آنها ابتدا در آمریکای مرکزی و جنوبی پرورش داده شدند، اما در قرن پانزدهم توسط کریستف کلمب به اروپا آورده شدند.

فلفل قرمز یک ادویه محبوب است که در انواع مختلف آشپزی منطقه‌ای اشتفاده می‌شود و هزاران سال است که از نظر دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این فلفل‌ها دارای ویژگی تغذیه‌ای چشمگیری هستند که شامل انواع آنتی اکسیدان‌ها است که برای سلامتی مفید هستند.

یک قاشق غذاخوری (5 گرم) فلفل قرمز حاوی موارد زیر است:

کالری: 17

چربی: 1 گرم

کربوهیدرات: 3 گرم

فیبر: 1.4 گرم

پروتئین: 0.6 گرم

ویتامین A: 44 درصد از RDI

ویتامین E: 8 درصد از RDI

ویتامین C: 7 درصد از RDI

ویتامین B6: 6 درصد از RDI

ویتامین K: 5 درصد از RDI

منگنز: 5 درصد از RDI

پتاسیم: 3 درصد از RDI

ریبوفلاوین: 3 درصد از RDI

کپسایسین، ماده فعال موجود در فلفل قرمز، خواص دارویی آنها را به همراه دارد.

همچنین طعم تندی آن از این ماده سرچشمه می‌گیرد. در واقع میزان تند بودن فلفل قرمز به محتوای کپسایسین آن بستگی دارد. هرچه مقدار کپسایسین بیشتر باشد، گرمتر است.

در اینجا 8 فایده فلفل قرمز بیان شده وجود دارد.

1. ممکن است متابولیسم شما را افزایش دهد

کپسایسین موجود در فلفل قرمز دارای خواص افزایش دهنده متابولیسم است.

این به افزایش میزان گرمای بدن شما کمک می‌کند و باعث می‌شود کالری بیشتری در روز بسوزانید.

این کار را از طریق فرآیندی به نام ترموژنز ناشی از رژیم غذایی انجام می‌دهد، که باعث افزایش متابولیسم شما می‌شود.

در یک مطالعه، افرادی که صبحانه حاوی کپسایسین و روغن تری‌گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که صبحانه نمی‌خوردند، 51 درصد کالری بیشتری در طول آن غذا سوزاندند.

اما در حالی که کپسایسین به افزایش متابولیسم کمک می‌کند، اثر کلی آن اندک است.

در مطالعه دیگری، افرادی که 1 گرم فلفل قرمز مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که فلفل قرمز مصرف نکردند، در طول چهار ساعت و نیم تنها 10 کالری بیشتر سوزاندند.

همچنین مهم است بدانید افرادی که به طور منظم فلفل قرمز مصرف می‌کنند، به مرور زمان از مزایای یکسانی برخوردار نخواهند شد، زیرا بدن آنها با اثرات آن سازگار می‌شود.

خلاصه:

کپسایسین موجود در فلفل قرمز می‌تواند متابولیسم شما را افزایش دهد. با این حال، تأثیر آن کوچک است و ممکن است بدن شما با آن سازگار شود.

2. می‌تواند به کاهش گرسنگی کمک کند

جالب اینجاست که فلفل قرمز می‌تواند گرسنگی شما را کاهش داده و به شما کمک کند کمتر غذا بخورید و برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.

بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که کپسایسین موجود در فلفل قرمز به کاهش گرسنگی کمک می‌کند.

نحوه انجام این کار کاملاً مشخص نیست، اما یک مطالعه نشان داده است که فلفل قرمز تولید هورمون گرسنگی گرلین را کاهش می‌دهد.

یک مطالعه نشان داد افرادی که از کپسایسین استفاده می‌کنند نسبت به افرادی که هیچ غذایی مصرف نکرده‌اند در طول روز غذای کمتری مصرف کرده‌اند. به طور خاص، کسانی که از مکمل‌های کپسایسین استفاده می‌کردند، 10 درصد کمتر غذا خوردند، در حالی که کسانی که یک نوشیدنی حاوی کپسایسین مصرف کردند، 16 درصد کمتر غذا خوردند.

افراد در همان مطالعه همچنین احساس سیری کردند، در حالی که کالری کمتری مصرف کرده بودند.

خلاصه:

کپسایسین موجود در فلفل قرمز می‌تواند گرسنگی شما را کاهش دهد و به شما کمک کند در طول روز کمتر غذا بخورید.

3. ممکن است فشار خون را پایین بیاورد

فشار خون بالا یک خطر بزرگ برای سلامتی در سراسر جهان است. در حقیقت، بیش از 40 درصد از بزرگسالان بالای 25 سال دارای فشار خون بالا هستند.

جالب است که مطالعات روی حیوانات نشان داده است که کپسایسین موجود در فلفل قرمز می‌تواند فشار خون بالا را کاهش دهد.

یک مطالعه روی موش‌هایی با فشار خون بالا نشان داده است که مصرف طولانی مدت ادویه‌جات حاوی کپسایسین به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

مطالعه دیگری نشان داد که کپسایسین به شل شدن عروق خونی در خوک‌ها کمک کرده و منجر به کاهش فشار خون می‌شود.

توجه به این نکته ضروری است که یافته‌های فوق بر اساس نتایج بر روی حیوانات است و اثرات کپسایسین ممکن است در انسان متفاوت باشد.

خلاصه:

به نظر می‌رسد کپسایسین فشار خون را در مطالعات حیوانی کاهش می‌دهد. مطالعات انسانی قبل از ارائه توصیه مورد نیاز است.

4. ممکن است به سلامت دستگاه گوارش کمک کند

ادویه‌جات و اجزای فعال آنها ممکن است فواید زیادی برای معده شما داشته باشند.

به عنوان مثال، فلفل قرمز می‌تواند به دفاع معده در برابر عفونت‌ها کمک کند، تولید مایع گوارشی را افزایش داده و به رساندن آنزیم‌ها به معده کمک کند و به هضم غذا کمک کند.

این کار را با تحریک اعصاب در معده انجام می‌دهد که برای محافظت در برابر آسیب سیگنال می‌دهند.

در حالی که برخی معتقدند غذای تند ممکن است باعث زخم معده شود، یک مقاله مروری نشان داده است که کپسایسین موجود در فلفل قرمز ممکن است به کاهش خطر زخم معده کمک کند.

خلاصه:

فلفل قرمز ممکن است به بهبود سلامت دستگاه گوارش و کاهش خطر زخم معده کمک کند.

5. ممکن است به تسکین درد کمک کند

کپسایسین هنگامی‌که روی پوست به صورت کرم استفاده می‌شود دارای خواص ضد درد قوی است.

این به این دلیل است که کپسایسین به کاهش مقدار ماده P کمک می‌کند، یک نوروپپتید تولید شده توسط بدن که به مغز منتقل می‌شود تا درد را نشان دهد.

وقتی ماده P کمتری تولید می‌شود، سیگنال‌های درد دیگر نمی‌توانند به مغز برسند و احساس درد کاهش می‌یابد.

کپسایسین به عنوان کرم پوست موجود است و اغلب برای شرایط زیر توصیه می‌شود:

درد مفاصل و ماهیچه‌ها

درد پایین کمر

درد بعد از عمل

درد ناشی از شرایط عصبی مانند زونا

علاوه بر این، توجه به این نکته ضروری است که کرم کپسایسین نباید روی زخم باز یا پوست شکسته استفاده شود.

خلاصه:

کپسایسین دارای خواص ضد درد قوی است. با کاهش میزان ماده P که بدن شما تولید می‌کند، درد را تسکین می‌دهد.

6. ممکن است پسوریازیس را بهبود بخشد

بیماریهای خود ایمنی شرایطی هستند که در آن بدن شما به خود حمله می‌کند.

پسوریازیس نمونه‌ای از بیماری خود ایمنی است که به صورت لکه‌هایی قرمز، خارش دار و پوسته پوسته ظاهر می‌شود.

در حال حاضر، درمانی برای پسوریازیس وجود ندارد. با این حال، کرم‌های کپسایسین می‌توانند به تسکین خارش و بهبود ظاهر مناطق آسیب دیده پسوریازیس کمک کنند.

یک مطالعه نشان داده است که بیماران پسوریازیس تحت درمان با کرم کپسایسین، پوسته پوسته شدن، قرمزی و لکه بینی را به میزان قابل توجهی نسبت به بیمارانی که کرم دارونما دریافت کرده بودند، کاهش داده بودند.

اعتقاد بر این است که ماده P در پسوریازیس نقش دارد. همانطور که قبلاً ذکر شد، کپسایسین به کاهش مقدار ماده P تولید شده توسط بدن شما کمک می‌کند.

خلاصه:

کرم‌های کپسایسین ممکن است با کاهش میزان ماده P تولید شده در بدن، به بهبود علائم پسوریازیس کمک کند.

7. ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد

سرطان یک بیماری است که با رشد غیرقابل کنترل سلول‌ها مشخص می‌شود.

کپسایسین موجود در فلفل قرمز نشان دهنده کاهش خطر ابتلا به سرطان است. ممکن است این کار را با حمله به مسیرهای مختلف در روند رشد سلول‌های سرطانی انجام دهد.

در واقع، مطالعات نشان داده است که کپسایسین می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را کند کرده و حتی باعث مرگ سلولی برای انواع مختلف سرطان، از جمله سرطان پروستات، لوزالمعده و پوست شود.

در حالی که تأثیرات کپسایسین بر روی سلول‌های سرطانی امیدوار کننده به نظر می‌رسد، مهم است که توجه داشته باشید که یافته‌های فعلی بر اساس آزمایشگاه و مطالعات حیوانی است.

اثرات کپسایسین بر سرطان در انسان هنوز مطالعه نشده است، بنابراین عاقلانه است که این اطلاعات فقط برای آگاهی دریافت کنید.

خلاصه:

کپسایسین در تحقیقات سرطان نتایج خوبی داشته است، اگرچه قبل از هرگونه نتیجه گیری به مطالعات انسانی نیاز است.

8. اضافه کردن آن به رژیم غذایی آسان است

فلفل قرمز به راحتی در رژیم غذایی شما جای می‌گیرد. به اشکال مختلف از جمله به عنوان یک غذا، ادویه و مکمل کامل وجود دارد.

می‌توانید مقداری فلفل قرمز را به بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود مانند تخم مرغ، سیب زمینی سرخ کرده خانگی و حتی ترشی اضافه کنید.

از طرف دیگر، می‌توانید فلفل قرمز کامل را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

اگر قبلاً فلفل قرمز نخورده‌اید، حتماً یک آزمایش مزه کوچک انجام دهید تا ببینید آیا می‌توانید تندی آن را تحمل کنید، زیرا بسیار تند هستند.

خلاصه:

فلفل قرمز را می‌توان به راحتی رژیم های غذایی و غذاهای روزمره جای داد.

خطرات و اقدامات احتیاطی

فلفل قرمز به طور کلی برای خوردن بی خطر شناخته شده است.

با این حال، خوردن بیش از حد فلفل قرمز در یک جلسه ممکن است باعث درد معده شده و شما را بیمار کند.

اگر از داروهای فشار خون بالا مانند مهار کننده‌های ACE استفاده می‌کنید، قبل از استفاده از کرم کپسایسین با پزشک خود مشورت کنید، زیرا ممکن است باعث سرفه شود.

همچنین، اگر داروی رقیق کننده خون مانند وارفارین مصرف می‌کنید، قبل از امتحان فلفل قرمز، با پزشک خود مشورت کنید زیرا ممکن است خطر خونریزی شما را افزایش دهد.

در نهایت، هنگام استفاده از کرم کپسایسین بر روی پوست خود، آن را روی زخم باز یا پوست شکسته استفاده نکنید.

خلاصه:

خوردن فلفل قرمز به طور کلی بی خطر است. با این حال، اگر از داروهای رقیق کننده خون یا داروهای فشار خون استفاده می‌کنید، قبل از استفاده از فلفل قرمز یا کپسایسین با پزشک خود مشورت کنید.

خط پایانی

فلفل قرمز می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد که نتیجه ترکیب فعال آنها، کپسایسین است.

آنها ممکن است در میان بسیاری از مزایای دیگر اشتها و فشار خون را کاهش دهند.

اگر نگران هستید که فلفل قرمز با داروهای فعلی شما تداخل داشته باشد، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

برای اکثر مردم، فلفل قرمز راهی عالی برای افزودن یک ماده خوش طعم به رژیم غذایی است.

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/8-benefits-of-cayenne-pepper#TOC_TITLE_HDR_1