6 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
20
مدت زمان پخت
60
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
17
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این دستور پخت نان روسی یا کرینگل که یک نان مخمری شیرین پرتقالی پر از میوه های خشک تولید می کند.
شما می توانید روی آن شکر شیرینی پزی بریزید یا قبل از پخت روی آن شکر درشت بپاشید.
برخی از کرینگل ( کرندِل ) مانند ژله رول می شوند و سپس به شکل گرد در می آیند.
در حالی که کولیچ و پاسکا برای عید پاک سنتی هستند، کرینگل (کرندل) نان کریسمس به آن ها ترجیح داده می شود.
https://www.thespruceeats.com/russian-christmas-bread-krendl-recipe-1137285
source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
برای تهیه خمیر، مواد لازم را آماده کنید.
در یک کاسه بزرگ یا مخلوط کن، مخمر را در 3 قاشق غذاخوری شکر و شیر گرم حل کنید.
کره، وانیل، نمک، زرده تخم مرغ و 1 1/2 فنجان آرد را اضافه کنید.
هم بزنید تا یکدست شود. آرد باقیمانده را اضافه کنید تا یک خمیر نرم ایجاد شود.
به مدت 6 دقیقه، به قلاب خمیر بروید و ورز دهید تا صاف و کشدار شود.
در یک کاسه آغشته به روغن، آن را بپوشانید و بگذارید که اندازه آن دو برابر شود.
مواد لازم را برای پُر کردن آن آماده کنید.
در یک قابلمه بزرگ کره، شکر، آلو، گلابی، زردآلو، سیب تازه، گلابی خشک و آب میوه را به جوش بیاورید.
درجه حرارت را کم کنید و به مدت زمان 30 دقیقه یا تا زمانی که میوه ها نرم شوند و مانند مخلوط غلیظ مربایی شود، بجوشانید و گاهی هم بزنید.
نان را بپزید و وقتی که خمیر نان پف کرد ( بالا آمد)، آن را نصف کنید.
نان را روی یک سطح آردپاشی شده یا کاغذ روغنی بگذارید.
روی آن را با کره ذوب شده برس بکشید.
شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و روی کره ذوب شده بپاشید.
برای پر کردن میوه های سرد شده را در فاصله 1 اینچی لبه پخش کنید.
برای رول کردن از سمت 32 اینچی آن بپیچید و برای محکم کردن درز ها را به هم بچسبانید.
به ورق پخت با روکش پوستی از طرف درز منتقل کنید.
به شکل پرتزل یا کویل شکل دهید. به مدت 30 دقیقه، روی آن را با پلاستیک چرب شده بپوشانید و اجازه دهید تا تقریباً دو برابر شود.
فر را روی 175 درجه سانتی گراد گرم کنید نان را به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که دماسنج با سرعت 190 درجه فارنهایت ثبت کند، بپزید.
در حین پخت نان، لعاب را با ترکیب شکر، آب لیمو یا شیر، وانیل یا عصاره بادام در یک کاسه کوچک با آب کافی تهیه کنید.
گرینکل ( کرندل ) را از فر خارج کنید و 10 دقیقه روی قفسه سیمی خنک کنید.
در حالی که نان گرم است، لعاب را روی آن بریزید.
قبل از برش و سرو بگذارید تا کامل خنک شود.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات