3 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
10
مدت زمان پخت
40
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
11
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
حلوا یک شیرینی ایرانی است که از آرد گندم، روغن یا کره برشته شده تهیه شده و با شکر، زعفران، هل و شربت گلاب مخلوط شده است که طعم و بوی دلپذیری به آن می بخشد.
حلوا در اصل یک دسر عربی به معنای واقعی کلمه به معنی شیرینی است، اما به بسیاری از ملت ها مانند هندی، ایرانی، یونانی و ترک راه یافته است.
در هر منطقه متفاوت تهیه و سرو می شود.
منبع:
http://persianfoodtours.com/persian-halva
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
اولین کاری که باید انجام دهید تهیه شربت است، با قرار دادن شکر و آب در یک قابلمه و جوشاندن آن شربت را تهیه می کنید.
صرفنظر از نوع حلوا که آماده می کنید، آرد را با الک خوب الک کنید، سپس در قابلمه ای روی حرارت متوسط و بدون روغن بپزید و دائماً هم بزنید تا بدون تغییر رنگ آن برشته و معطر شود.
یکی از مواردی که نباید فراموش کنید این است که دوباره آرد را الک کنید تا تکه های کوچکی که ممکن است در حین برشته کردن ظاهر شوند از بین برود، زیرا رطوبت را جذب کرده و به هم می چسبد.
زمان افزودن روغن و کره فرا رسیده است. روغن موجود در آن برای حفظ بافت حلوا و کره برای عطر و طعم آن.
هر دو را با آرد داغ روی حرارت ملایم و کم هم بزنید تا آرد کاملاً مرطوب شود و شبیه خمیر شود. اجازه دهید آرد با حرارت ملایم کمی قهوه ای شود و مطمئن شوید که مرتب هم می زنید تا نسوزد. در صورت تیره شدن رنگ ، آن را از روی حرارت بردارید.
به تدریج شربت را روی ملاقه خمیر داغ به ملاقه بریزید، ممکن است به یک دست نیاز داشته باشید تا بتوانید خمیر داغ و شربت را دائماً هم بزنید و مخلوط کنید تا شربت کاملاً جذب شود و یک مخلوط یکدست ایجاد شود.
در مرحله نهایی پس از اینکه مخلوط حلوا به خوبی مخلوط شد، یکبار دیگر باید روی حرارت متوسط هم بزنید تا از کف و کناره های تابه شروع به کشیدن کند و کنار هم قرار گیرد و چیزی شبیه خمیر، نرم ایجاد کند و به این معنی که حلوا آماده است.
ایرانی ها همیشه حلوا را با پسته خام بدون نمک (پودر شده یا خرد شده) تزیین می کنند. بادام و گلبرگ گل رز خشک شده نیز به عنوان بخشی از تزئین هستند.
صرفنظر از مناسبت، ایرانیان حلوا را با یک فنجان چای سیاه دم کرده سرو می کنند.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات