7 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
40
مدت زمان پخت
120
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
47
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
با طرز تهیه سبزی پلو با ماهی، یکی از غذاهای سنتی ایرانی که معمولا به‌عنوان شام شب عید سرو می‌شود، آشنا شوید و آن را در خانه با بهترین شکل ممکن، درست کنید.
Source:www.saveur.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
در یک کاسه کوچک، زعفران ساییده شده و ¼ فنجان آب داغ را اضافه کنید. کنار بگذارید.
در یک کاسه متوسط، همه به جز 1 قاشق غذاخوری از شوید تازه را با همه سبزی ها گشنیز ، جعفری ، پیازچه و شوید خشک و شنبلیله ترکیب کنید. 2 فنجان برنج ساده پخته شده را کنار بگذارید. باقیمانده برنج را به مخلوط سبزی اضافه کنید و آنها را به آرامی با دست جمع کنید و مراقب باشید که دانه های برنج شکسته نشود. مخلوط را بچشید و در صورت تمایل با نمک بیشتری مزه دار کنید.
ماهی ها را از داخل و خارج با ¼ فنجان روغن زیتون و مقدار زیادی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. حفره ها را با پوست لیمو، سیر و شوید تازه پر کنید، سپس هرکدام را با 1 قاشق چای خوری آب لیموترش تازه طعم بدهید.
در یک قابلمه نچسب که روی حرارت متوسط و زیاد قرار داده شده، یک فنجان کره را با 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری آب زعفران ذوب کنید. ماهی را اضافه کنید. ماهی را در دو طرف تابه جدا کرده و به سرعت برنج سفید را روی ماهی بریزید و برنج را به آرامی در اطراف بچرخانید.
ماهی و برنج را با برنج گیاهی بپوشانید (با این کار از سوختن سبزی در ته ظرف جلوگیری می شود). با دسته یک قاشق چوبی، چند سوراخ در برنج بزنید ، بدون اینکه به لایه ماهی تهدیگ برخورد کنید. قابلمه را بپوشانید و با حرارت متوسط تا زیاد پخت و پز را ادامه دهید تا 8-10 دقیقه تهدیگ آماده شود.
در همین حال، در یک قابلمه کوچک، 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و به آب زعفران باقیمانده اضافه کنید. مخلوط کره و زعفران را روی تمام برنج بپاشید. درب ظرف را دوباره روی قابلمه قرار دهید، حرارت را به متوسط تبدیل کنید و بپزید.
به مدت 30 تا 35 دقیقه آن را بپزید تا ماهی و برنج کاملا بپزد.
قابلمه را با احتیاط برداشته، بلافاصله سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات