5 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
15
مدت زمان پخت
70
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
14
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این غذای سنتی ایرانی بسیار معطر است. اگر گیاهخوار هستید گوشت آن را حذف کنید.
آن را با سالاد شیرازی سرو کنید، طعم فوق العاده ای دارد.
منبع:
https://www.allrecipes.com/recipe/279043/kalam-polo-persian-cabbage-and-rice
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
آب جوش را روی زعفران آسیاب شده بریزید؛ بگذارید 30 دقیقه بماند
1/4 فنجان را برای برنج ذخیره کنید؛ باقی مانده زعفران دم کرده را برای استفاده دیگر ذخیره کنید.
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک تابه روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا قهوه ای روشن شود، 5 تا 7 دقیقه. گوشت چرخ کرده، 1/2 قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم بزنید. آن را بپزید و هم بزنید تا گوشت گاو سرخ و ترد شود، 5 تا 7 دقیقه. ظرف را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.
روغن باقیمانده را در تابه دیگری روی حرارت متوسط گرم کنید. کلم را تفت دهید تا نرم شود، حدود 5 دقیقه.
دارچین و زنجبیل را اضافه کنید. مخلوط را با مخلوط گوشت گاو آسیاب شده مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و در صورت خشک شدن 1 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.
برنج را بشویید و آبکش کنید؛ در قابله آب سرد بریزید، کره و نمک باقیمانده را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید. حرارت را به متوسط ملایم کاهش دهید و بجوشانید تا برنج نیم پز شود و آب بخار شود، 10 تا 15 دقیقه.
گوشت گاو را با برنج مخلوط کنید و به آرامی مخلوط کنید تا مخلوط شود. حرارت را کم کنید. آب داغ و 1/4 فنجان زعفران دم کرده را به برنج اضافه کنید، قابلمه را بپوشانید و بگذارید تا برنج نرم شود، حدود 20 دقیقه.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات