3 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
120
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
28
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این خورشت بسیار خوشمزه است و طعم شیرین و ترش آنقدر منحصر به فرد است که به سختی می توانید در برابر آن مقاومت کنید!
آلوهای مورد استفاده در خورش طعم کمی ترش به آن می دهند. این غذا کاملاً دوست داشتنی است و معمولاً در مجالس و مهمانی های ایرانی دیده می شود.
خورشت آلو بخاطر فواید بیشماری که برای سلامتی دارد، بسیار توصیه می شود که روی میز غذای شما باشد. خورشت آلو مانند فسنجان و آلو اسفناج یکی از آن غذاهای محبوبی است که ایرانیان برای مهمانی ها و مجالس خاص تهیه می کنند. اگر دوست دارید در مورد این خورش بیشتر بدانید، با ما باشید.
منبع:
https://persiangood.com/recipes/khoresh-aloo-persian-prune-stew-recipe
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن را به شکل نگینی برش دهید و بگذارید خشک شود. ماهیتابه ای بردارید و روغن را به آن اضافه کنید. ماهیتابه را گرم کنید و بگذارید روغن داغ شود. پیازها را سرخ کرده و اجازه دهید رنگ آنها طلایی شود.
وقتی پیازها طلایی شدند، گوشت بره را اضافه کنید. به یاد داشته باشید که گوشت گوسفند باید به شکل مکعب در اندازه های نسبتاً کوچک بریده شود (نه خیلی کوچک، زیرا گوشت پس از سرخ شدن کمی کوچک می شود). گوشت را هم بزنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی کوچک شود. اگر دوست دارید مقداری زردچوبه و کمی فلفل به گوشت اضافه کنید و دوباره تفت دهید. حالا کمی آب به گوشت اضافه کنید و بگذارید به درستی بپزد. چرا در این مرحله نمک اضافه نکردیم؟ زیرا روند پخت را کند می کند.
بگذارید گوشت یک ساعت بپزد و سپس زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. نیم ساعت دیگر منتظر فرایند پخت باشید. شما باید همین الان آلو را به قابلمه اضافه کنید. به یاد داشته باشید که قبل از افزودن به خورشت، باید آلو را به مدت نیم ساعت خیس کرده باشید. نمک و شکر را نیز اضافه کنید.
زمان آماده شدن خورشت، هویج را برداشته و پوست آن را بگیرید. آن را به شکل ریز و نگینی برش دهید. هویج را به مدت 15 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سپس هویج را در ماهیتابه ای برای چند دقیقه سرخ کنید. رنگ هویج نباید تغییر کند. در پایان، یک قاشق چای خوری شکر روی هویج های سرخ شده بپاشید و تابه را از روی شعله بریزید.
سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. آنها را مانند سایر مواد به شکل نقره ای برش دهید. یک تابه دیگر انتخاب کنید (یا به سادگی ظرف قبلی را بشویید و با یک دستمال خشک کنید). سیب زمینی ها را سرخ کنید، وقتی سرخ شد، مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید و سیب زمینی ها را به هم بزنید تا همه آنها رنگ و عطر زعفران را بدست آورند.
در صورت تمایل، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را تفت دهید و آن را به قابلمه اضافه کنید. وقتی قوام خورشت و آب آن خوب به نظر می رسد، می توانید آن را از روی حرارت برداشته و خورشت خود را با مواد که قبلاً تهیه کرده اید تزیین کنید. خورشت آماده است. می توانید آن را با برنج دم کرده یا آبکش سرو کنید. نوش جان!
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات