3 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
25
مدت زمان پخت
20
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
35
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این غذا با طعم فوق العاده ای سرخ می شود و کاملاً آبدار است. یکی از دستور العمل های محبوب ایرانی من، می توانید این غذا را در کنار وعده اصلی یا به عنوان پیش غذا یا در ساندویچ سرو کنید.
کتلت که با گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده شده، سبزیجات، ادویه جات و سیب زمینی یا آرد سوخاری تهیه می شود.
کتلت سنتی در ماهی تابه سرخ می شوند، اما می توانند برای سالم تر شدن آن نیز آن را کباب کنید.
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
همه مواد را در یک کاسه بریزید. آن را مخلوط کرده و 5 دقیقه خوب ورز دهید، مانند خمیر. قوام نباید خیلی خشک و نه خیلی مرطوب باشد، باید به راحتی شکل گیرد. بگذارید نیم ساعت بماند.
مخلوط گوشت را به 10 تا 12 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را بچرخانید و در یک صفحه صاف کنید. کتلت های شکل داده شده را کنار بگذارید.
کتلت را می توانید در دو دسته در ماهیتابه ای که فضای کافی برای شش عدد کتلت دارد سرخ کنید.
برای هر دسته، 4 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه با درجه متوسط گرم کنید. هنگامی که روغن به اندازه کافی داغ شد، شش عدد توپ کتلت گوشتی را در ماهیتابه بریزید و حرارت را به متوسط کاهش دهید.
یک طرف آن را سرخ کنید و قبل از قهوه ای شدن آن را برگردانید. بگذارید طرف دیگر کمی قهوه ای شود. دوباره آن را برگردانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای تیره شود.
بنابراین، در نهایت دو طرف را دوبار سرخ می کنید. کل زمان پخت در هر طرف باید حداقل 5 دقیقه طول بکشد. برخی کتلت ها را با حرارت متوسط متوسط طولانی تر می پزند.
پس از اتمام کار، آن را به بشقاب آغشته به حوله کاغذی منتقل کنید.
این کتلت ها را می توانید با برنج یا نان ، به عنوان پیش غذا، میان وعده یا برای تهیه ساندویچ استفاده کنید.
کتلت ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید، قرار دهید و آن را به مدت 5 دقیقه از هر طرف، تا زمانی که قهوه ای زیبا شود، کبابی کنید ( تفت دهید ).
زمان پخت در هر فر متفاوت است، بنابراین مراحل پخت را پیگیری کنید.
برای گوشتهای بسیار بدون چربی، مرغ و بوقلمون، قبل از تفت مقداری روغن را در هر دو طرف ظرف ها بمالید یا اسپری کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات