8 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
45
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
58
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
کوفته یکی از غذاهای محبوب در ایران است. کوفته در آشپزی ایرانی انواع مختلفی دارد، مانند: کوفته تبریزی (معروف ترین آن در ایران که اصالتاً تبریزی در استان آذربایجان ایران است)، کوفته برنجی (توپ گوشت و برنج)، کوفته جعفری، کوفته هویج و ...
کوفته هویج، یکی از انواع کمتر شناخته شده، اما خوشمزه و مغذی است.
در این نوع کوفته، ما از برنج و نخود فرنگی استفاده نمی کنیم (مانند کوفته تبریزی) و به جای آن از هویج استفاده می کنیم. به همین دلیل است که این کوفته نسبت به کوفته تبریزی کالری کمتری دارد.
منبع:
https://persiangood.com/recipes/koufte-havij-persian-carrot-meatball
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
در یک کاسه مناسب گوشت را با مقداری نمک مخلوط کنید. سپس هویج، پیاز، تخم مرغ، مقداری فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. همه آنها را مخلوط کنید. (از دستان خود استفاده کنید!). سپس جعفری و آرد را اضافه کنید. دوباره آنها را مخلوط کنید. در پایان، مخلوط را به 5-6 توپ تقسیم کنید.
در تابه گردو، زرشک و کشمش را به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید.
کوفته اندازه نارنگی را از مخلوط گوشت روی کف دست خود قرار دهید. آن را به طور مساوی روی یک صفحه کوچک پخش کنید. کمی از مخلوط گردو را در مرکز صفحه گوشت قرار دهید. کناره ها را کنار هم قرار دهید تا مخلوط گردو را بپوشاند و آن را به آرامی بپیچانید تا یک گلوله شود. همین کار را با بقیه توپ های گوشت انجام دهید.
مقداری روغن را در قابلمه گرم کنید، سپس آرد را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ و بوی خامی آن کمی تغییر کند ، سپس ½ قاشق زردچوبه اضافه کنید. ( برای تهیه سس)
در یک تابه دیگر، رب گوجه فرنگی را سرخ کرده و همه مواد دیگر را به آن اضافه کنید. آن را روی شعله ملایم بپزید تا بجوشد. سس ما آماده است.
در پایان، کوفته های گوشت را به سس جوش اضافه کنید. درپوش را بگذارید و آنها را روی شعله ملایم به مدت 40 دقیقه بپزید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات