2 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
2
مدت زمان پخت
65
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
22
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
هیچ چیز بهتر از یک استیک کاملاً پخته وجود ندارد و پخت آن از روش کیسه پزی ( سوس ویدو ) به شما در دستیابی به این هدف کمک می کند.
استیک در داخل یک کیسه قرار می گیرد و در یک قابلمه آب گرم و در حال گردش پخته می شود.
دمای آب دقیقا کنترل می شود تا گوشت به طور یکنواخت بپزد.
این کیسه حاوی گیاهان، سیر و کره است، بنابراین استیک به طور همزمان دارای طعم ترشی، پخته و چاشنی می شود.
هنگامی که گوشت آماده شد، سپس آماده خوردن یک استیک آبدار و کاملا پخته هستید.
آن را با غذاهای جانبی مورد علاقه خود مانند اسفناج، سیب زمینی گراتن یا حتی سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
https://www.thespruceeats.com/sous-vide-steak-5087175
Source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
مواد لازم را آماده کنید.
استیک را کمی با چکش نرم کنید. با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید.
استیک را در یک کیسه پلاستیکی فریزر قرار دهید.
1 قاشق غذاخوری کره، سیر خرد شده و شاخه های آویشن را اضافه کنید. کیسه را تقریباً کاملاً ببندید.
کیسه را در یک قابلمه بزرگ آب گرم قرار دهید و آن را روی 53 درجه سانتی گراد برای یک استیک متوسط تنظیم کنید.
در حالی که بالای کیسه را نگه داشته اید، آن را با دقت در آب قرار دهید، زیپ را بالای سطح آب نگه دارید.
کیسه را در آب پایین بیاورید و هنگامی که دما به 53 درجه سانتی گراد رسید، تایمر را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.
می توانید کیسه را تا 3 ساعت در آب بگذارید. بیشتر از آن و بافت گوشت شروع به تغییر می کند.
کیسه را از آب بیرون بیاورید. استیک را از کیسه خارج کرده و خشک کنید.
2 قاشق غذاخوری باقی مانده کره را در یک ماهیتابه چدنی یا کف سنگین روی حرارت زیاد گرم کنید. استیک را به تابه اضافه کرده و 1 دقیقه در هر طرف، بدون حرکت تفت دهید تا به یک تفت خوب برسد.
در صورت تمایل استیک را با کره بیشتر و طرفهای دلخواه خود سرو کنید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات