4 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
30
مدت زمان پخت
60
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
73
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
راتاتویی یک غذای کلاسیک با سبزیجات پر از طعم است که یک غذای اصلی دوست داشتنی یا یک غذای جانبی خیره کننده می باشد.
Source : www.thespruceeats.com
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید گوجه فرنگی و پیاز سیر را روی یک تکه بزرگ فویل، حدود 12 *12* 12 اینچ قرار دهید.
گوجه فرنگی و پیاز را با 1 قاشق چایخوری روغن زیتون بریزید و سپس فویل را پهن کرده و داخل کیسه ای در اطراف گوجه فرنگی و سیر قرار دهید. کیسه فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
پیاز گوجه فرنگی و سیر را حدود 45 تا 50 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که پوست گوجه فرنگی کاملا چروکیده و تیره رنگ شود و سیر معطر و لطیف شود.
کیسه فویل را از فر خارج کرده ، کیسه را باز کرده و اجازه دهید حدود 15 دقیقه خنک شود، پس از سرد شدن ، پوست گوجه فرنگی را با دقت بردارید و سیر پخته شده را از پیاز خارج کنید.
دمای فر خود را تا 375 درجه فارنهایت کاهش دهید. بادمجان، کدو سبز، فلفل قرمز و هویج را به قطعات نازک، با ضخامت کم با استفاده از چاقوی تیز برش دهید.
در غذاساز یا مخلوط کن، گوجه فرنگی و سیر بو داده را همراه با رب گوجه فرنگی، نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید تا یکدست شود.
حدود 3/4 سس را در کف ظرف مخصوص سرامیک یا فلزی که کمی چرب کرده اید بریزید. سبزیجات برش خورده را به صورت حلقه ای مارپیچی بچینید و رنگ ها را متناوب کنید تا یک الگوی رنگارنگ با سبزیجات ایجاد شود.
آنها را با روغن زیتون (حدود 1 1/2 قاشق غذاخوری) و بقیه سس را روی آن بریزید. روی آن آویشن تازه، پونه کوهی، فلفل سیاه و نمک بریزید.
یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید و روی طبقه وسط فر قرار دهید. به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که سبزیجات نرم و معطر شوند، بپزید. راتاتویل را از فر خارج کرده و قبل از سرو اجازه دهید حدود 10 دقیقه خنک شود.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات