2 نفر
تعداد وعده غذایی
مدت زمان آماده‌سازی
5
مدت زمان پخت
40
از نظر سختی
متوسط
مواد لازم در این قسمت شما می توانید مواد لازم را به دلخواه ویرایش کنید
در حال دریافت اطلاعات
وعده غذایی به اندازه‌ی :
نفر
مقدار کل
0
گرم 
3
شاخص ارزش غذایی نسبت به کالری
شاخص بالای 40 برای سلامتی و لاغری مناسب است
افزودن به برنامه ریز غذا
جدول ارزش غذایی برای یک نفر (هر نفر گرم)
در حال دریافت اطلاعات
| درشت مغذی ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| مواد معدنی | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| ویتامین ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
| آمینواسید ها | واحد | دریافتی من ⁄ نیاز روزانه |
|---|
توضیحات
این غذا یک راه حل ساده برای استفاده از یک دسته شوید کامل و یک قابلمه معمولی برنج است.
ناز درویان، نویسنده کتاب دستور العمل ها و داستان های ایرانی، از مخلوط شوید تازه و خشک استفاده می کند. شوید خشک عطر را افزایش می دهد و همچنین رطوبت را از شوید تازه خارج می کند تا برنج هنگام بخارپز شدن حالت خمیری پیدا نکند. در این دستور غذا از یک روش سنتی ایرانی برای پخت برنج استفاده می شود که در آن برنج را برای چند دقیقه روی حرارت زیاد می جوشانید، درب آن را با یک حوله آشپزخانه می پوشانید تا تراکم آن گرفته شود، سپس برنج را برای چند دقیقه دیگر روی حرارت کم بخار کنید. نگران نباشید؛ زیاد پخته نمی شود. آن را با مرغ یا غذاهای دریایی سرو کنید، مانند ماهی قزل آلا شوید میل کنید.
منبع:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1020250-sheveed-polo-dill-rice
منبع : کلیک کنید
مواد لازم
مراحل دستور پخت
1/4 فنجان شوید تازه خرد شده را کنار بگذارید. در یک کاسه، بقیه شوید تازه را با شوید خشک شده ترکیب کنید.
برنج، کره و نمک را در یک قابلمه متوسط قرار دهید. 3 و 1/2 فنجان آب اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید. آن را هم بزنید، حرارت را کم کنید، بپوشانید و بپزید تا آب جذب شود ، حدود 12 دقیقه. (خوب است که درپوش را برای بررسی بردارید.)
مخلوط شوید را داخل برنج تا کنید. درپوش را روی یک حوله آشپزخانه بپیچید تا حالت چگالی به خود بگیرد و مطمئن شوید که حوله آشپزخانه از بالا محکم شده است تا آتش نگیرد. درپوش را محکم روی قابلمه قرار دهید.
تا زمانی که برنج پخته حدود 15 دقیقه دیگر بپزید، سپس به یک بشقاب سرو منتقل کنید و 1/4 فنجان شوید تازه را بین دو قاشق برنج بیندازید.
منبع : کلیک کنید
اشتراک گذاری در
ممكن است دوست داشته باشيد
نظرات