مطالب مفید

ویتامین D با اکثر ویتامین‌های دیگر کاملاً متفاوت است. در واقع، این ویتامین هورمون استروئیدی است که از کلسترول تولید می‌شود این در زمانی است که پوست شما در معرض آفتاب قرار می‌گیرد. به همین دلیل، ویتامین D اغلب "ویتامین آفتاب" نامیده می‌شود.

این ویتامین یک آنتی اکسیدان است و ممکن است به محافظت از سلولهای شما در برابر آسیب کمک کند. این ماده مغذی ضروری به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. همچنین به عنوان مکمل غذایی در دسترس است. بعضی اوقات، در غذاهای فرآوری شده نیز وجود دارد. ویتامین E محلول در چربی است. این بدان معنی است که بدن شما آن را ذخیره کرده و در صورت لزوم از آن استفاده می‌کند.

ویتامین K دو نوع اصلی دارد. ویتامین K1 (فیلوکینون) از گیاهان، به ویژه سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم پیچ، حاصل می‌شود. ویتامین K2 (مناكینون) به طور طبیعی در دستگاه روده ایجاد می‌شود و مانند K1 عمل می‌كند. ویتامین K نقش مهمی‌در انعقاد خون بازی می‌کند، معروف به لخته شدن خون است. انعقاد فرآیندی است که به جلوگیری از خونریزی بیش از حد در داخل و خارج بدن کمک می‌کند.

ویتامین A یک ماده مغذی محلول در چربی است که نقش حیاتی در بدن شما دارد. این ماده به طور طبیعی در غذاهایی که می‌خورید وجود دارد و همچنین می‌تواند از طریق مکمل‌ها آن را مصرف کنید. در این مقاله همه چیز در مورد ویتامین A، از جمله فواید آن، منابع غذایی و همچنین اثرات کمبود و مصرف زیاد آن (مسمومیت) مورد بحث قرار گرفته است.

ویتامین B12 که با نام کوبالامین نیز شناخته می‌شود، یک ویتامین مهم محلول در آب است. این ماده در تولید گلبولهای قرمز و DNA و همچنین عملکرد صحیح سیستم عصبی شما نقش اساسی دارد. ویتامین B12 به طور طبیعی در غذاهای حیوانی، از جمله گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات یافت می‌شود. با این حال، این ماده را می‌توان در محصولات غنی شده با B12 مانند انواع نان و شیر گیاهی نیز یافت.

ویتامین B6 که با نام پیریدوکسین نیز شناخته می‌‌شود، یکی از هشت ویتامین گروه B کمپلکس است. حتی با وجود اینکه این ویتامین در سال 1932 کشف شد، باز هم دانشمندان هنوز چیزهای جدیدی در مورد آن می‌‌آموزند. اکثر افراد به اندازه کافی B6 در رژیم خود دریافت می‌‌کنند، اما اگر کمبود ویتامین‌های B کمپلکس دیگر مانند فولات و B12 دارید، احتمال کمبود ویتامین B6 نیز وجود دارد. کمبود ویتامین B6 بیشتر در افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی، کلیوی، گوارشی یا خود ایمنی و همچنین افراد سیگاری، افراد چاق، الکلی‌ها و زنان باردار دیده می‌‌شود.

نیاسین‌آمید یکی از دو شکل ویتامین B3 است - شکل دیگر آن اسید نیکوتینیک است. ویتامین B3 به عنوان نیاسین نیز شناخته می‌شود. نیاسین‌آمید و اسید نیکوتینیک هر دو فعالیت ویتامین B3 را تأمین می‌کنند، اما از نظر ساختار شیمیایی و تأثیر آن بر سلامتی شما متفاوت هستند. این مقاله توضیح می‌دهد که نیاسین‌آمید چه ویتامینی می‌باشد، فواید، کاربردها و عوارض جانبی بالقوه آن چیست.

فولات در طیف وسیعی از غذاها از جمله سبزیجات، حبوبات، تخم مرغ و می‌وه وجود دارد. همچنین به عنوان ویتامی‌ن B-9 شناخته ‌می‌‌شود. جدا از جگر گاو و گوشت که حاوی مقدار کمی‌ فولات است. به طور کلی بسیاری از غذاها همچنین با فولات مصنوعی یا اسید فولیک غنی شده‌اند. فولات یکی از ویتامی‌ن‌های گروه B است و برای ساخت سلول‌های قرمز و سفید خون در مغز استخوان، تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی و تولید DNA و RNA مورد نیاز است.