مطالب مفید

روی یک ماده معدنی مهم است که افراد برای حفظ سلامت به آن نیاز دارند. از بین مواد معدنی کمیاب، این عنصر پس از آهن در بدن دوم است.

سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب ضروری است. این بدان معناست که بدن شما باید این ماده معدنی را از غذایی که می‌خورید دریافت کند. مقدار کمی‌سلنیوم برای سلامتی مفید است.

چربی ترانس نوعی چربی غذایی است. از بین همه چربی‌ها، چربی ترانس بدترین وضعیت برای سلامتی شما را داراست. مقدار زیاد این چربی ترانس در رژیم غذایی شما خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سایر مشکلات سلامتی را افزایش می‌دهد.

بر اساس مطالعه جدیدی که توسط محققان مدرسه بهداشت عمومی‌هاروارد انجام شده است، جایگزینی چربی اشباع و کربوهیدرات با اسید لینولئیک - چربی اصلی چند غیر اشباع موجود در روغن نباتی، آجیل و دانه‌ها - خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می‌دهد.

چربی‌های غیراشباع یک نوع چربی رژیمی ‌است. این چربی به همراه چربی‌های غیر اشباع از جمله چربی‌های سالم است. چربی اشباع نشده در غذاهای گیاهی و حیوانی مانند ماهی قزل آلا، روغن‌های گیاهی و برخی آجیل‌ها و دانه‌ها یافت می‌شود. مصرف مقادیر متوسط چربی‌های چند غیراشباع (و غیراشباع) به جای چربی‌های اشباع و ترانس می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد.

چربی‌های غیر اشباع یک نوع چربی رژیمی ‌است. این چربی به همراه چربی‌های غیر اشباع از جمله چربی‌های سالم هستند. چربی‌های غیراشباع در دمای اتاق مایع هستند، اما وقتی سرد می‌شوند شروع به سفت شدن می‌کنند.

چربی اشباع شده نوعی چربی رژیمی‌است. این چربی به همراه چربی ترانس یکی از چربی‌های ناسالم است. این چربی‌ها اغلب در دمای اتاق جامد هستند. غذاهایی مانند کره، روغن نخل(پالم) و نارگیل، پنیر و گوشت قرمز دارای مقدار زیادی چربی اشباع شده هستند. چربی اشباع شده زیاد در رژیم غذایی شما می‌تواند منجر به بیماری قلبی و سایر مشکلات سلامتی شود.

فیبر یکی از دلایلی است که غذاهای گیاهی برای مفید شما هستند. شواهد فزاینده نشان می‌دهد که مصرف کافی فیبر ممکن است برای هضم شما مفید باشد و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش ‌می‌دهد. بسیاری از این مزایا با واسطه میکروبیوتای روده - میلیون‌ها باکتری که در دستگاه گوارش شما زندگی می‌کنند - بوجود می‌آید.